Bushmills gilt als die älteste lizenzierte Whiskey Destillerie der Welt. Bereits 1608 erhielt Sir Thomas Phillips die königlichen Destillierrechte. Bushmills Erfolg liegt bis heute vor allem in der erstklassigen, traditionsverbundenen Arbeit begründet. Unter dem Motto »hand crafted, small batches, smooth taste« (»handgefertigt, kleine Chargen, weicher Geschmack«) entstehen vielfach preisgekrönte Irish Whiskeys, deren hohe Qualität Kenner auf der ganzen Welt überzeugt. Einer der beliebtesten Whiskeys Irlands ist Bushmills Black Bush ein facettenreicher Blend aus 80% Malt Whiskeys und 20% Grain Whiskeys, der bis zu sieben Jahre in Ex-Bourbon und Sherryfässern gereift wurde.

Bushmills ist nicht nur für seine hervorragenden Blended Whiskeys bekannt, sondern hat auch eine Reihe großartiger Single Malts zu bieten. Das Angebot reicht von einem 10 Jahre alten, in amerikanischen Eichen- und spanischen Olorosofässern gereiften Single Malt bis zum 21-jährigen Super Premium Malt, der zunächst 19 Jahre in Oloroso- und Bourbonfässern und anschließend zwei Jahre in Madeirafässern ruhte. Im Gegensatz zu schottischem Malts werden sie dreimal destilliert. Nach traditioneller Art enthält die Maische ungemälzte Gerste, auf die Trocknung über Torfrauch wird komplett verzichtet. Dadurch erhalten die Malt Whiskeys der Bushmills Distillerie ihren typisch weichen und fruchtigen Charakter und schmecken deutlich weniger rau als schottische Malts.

Mitverantwortlich für die herausragenden Erzeugnisse der Bushmills Distillerie ist Master Blenderin Helen Mulholland. Ihr wurde die Ehre zuteil, in die Hall of Fame des renommierten Whisky Magazine aufgenommen zu werden. Sie ist die erste Frau, die seit der Entstehung der Rangliste in 2004, den Sprung in die Hall of Fame geschafft hat.