Glendalough Pot Still Whiskey

Irischer geht nicht

Der Glendalough Pot Still Irish Whiskey überzeugt geschmacklich auf ganzer Linie. Schon sein Duft bietet ein wahres Potpourri von süßen und zitrischen Noten. Auch Vanille, Karamell und Banane bilden ein herrliches Zusammenspiel, zu dem sich erdige Kräutertöne, würzige Eiche und Leder gesellen. Am Gaumen zeigt sich die Weichheit des Whiskeys und seine warme, buttrige Seite. Er hat die typischen Pot Still Noten von Malz und Gewürzen. Diese harmonieren perfekt mit den Aromen von Karamellbirnen, Zimt und Muskatnuss. Die getoastete Eiche ist deutlich zu vernehmen sowie ein Hauch Grapefruit. Und dann folgt das spektakuläre Finale: langanhaltend, vollmundig, intensiv und komplex. Doch diese einzigartig irische Geschmackserfahrung ist nicht das einzige, was der Whiskey zu bieten hat.

Er ist in traditionellen irischen Kupferkesseln, den sogenannten »Pot Stills« gebrannt worden. Anschließend reift er für ganze 3 Jahre in Bourbonfässern. Sie verleihen ihm seinen Feinschliff, machen ihn weicher und süßer. Darauf folgt zusätzlich noch eine einjährige Lagerung in Fässern aus echter irischer Eiche. Diese werden extra für den Glendalough Pot Still Irish Whiskey aus Eichen angefertigt, die aus nachhaltigen Quellen stammen. Sie werden zu Winterbeginn in den Wicklow Mountains gefällt und für jeden gefällten Baum werden 7 neue Eichen gepflanzt.

Die besondere Kombination der Reife in zwei verschiedenen Fässern macht den Whiskey außerordentlich komplex und kreiert ein wunderbares Zusammenspiel von süßlichen Noten der Boubonfässer mit Vanille- und Röstaromen der irischen Eiche.

So ist der dreifach destillierte Whiskey, dessen Gerste in einem Verhältnis von 2:1 ungemälzt und gemälzt ist, ein wahres Erlebnis