2021 Markgraf von Baden Durbacher Schloss Staufenberg Grauburgunder

Ein Wein mit besonderem Charakter

Der trockene Durbacher Schloss Staufenberg Grauburgunder vom Weingut Markgraf von Baden ist ein hocharomatischer Vertreter aus VDP.Erster Lage. Mit seiner strohgelben Farbe und Goldreflexen, die das Glas durchstrahlen, begeistert dieser Wein bereits das Auge. In der Nase folgt ein Duft, der satt nach Birnen und exotischen Früchten riecht. Nach diesen prächtigen ersten Eindrücken präsentiert sich der trockene Grauburgunder insgesamt sehr gehaltvoll und mineralisch am Gaumen.

Die Erste Lage Durbacher Schlossberg bringt mit ihren Granitböden, die eine steile Hangneigung aufweisen und nach Süden ausgerichtet sind, atemberaubende Trauben hervor. Im Schloss Staufenberg wird dieser Wein dann vom Weingut Markgraf von Baden trocken ausgebaut. Man gewährt den Trauben eine gewisse Maischestandzeit, sodass der Wein gehaltvoller und kräftiger wird. Darauf folgt eine Gärung in Holzfässer. Diese Veredelungsmaßnahme sorgt für hohe Qualität und gibt der VDP.Ersten Lage ihren besonderen Charakter.

Empfehlenswert ist dieser gehaltvolle Grauburgunder zu kräftigen Fischgerichten, einem zarten Schweinefilet, Spargel und Schinken.