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2017 Ruggeri Prosecco Superiore Brut »Ladaltempo«
Meine Empfehlung
93
Decanter
2017

Italien

Veneto

weiss

Glera

Brut

Frisch

Komplex

Samtig

2017 Ruggeri Prosecco Superiore Brut »Ladaltempo«

DOCG, in Geschenkverpackung
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Mitarbeiter-Empfehlung

»Der wahrscheinlich am längsten gereifte Prosecco der Welt... Ganze fünf Jahre gönnt man dem ›Ladaltempo‹, bis er seine Klasse zeigen kann. Er steht mit seiner Komplexität und Finesse an der Spitze der Prosecco-Pyramide und setzt in der Welt der Prickler neue Maßstäbe.«

»Der wahrscheinlich am längsten gereifte Prosecco der Welt... Ganze fünf Jahre gönnt man dem ›Ladaltempo‹, bis er seine Klasse zeigen kann. Er steht mit seiner Komplexität und Finesse an der Spitze der Prosecco-Pyramide und setzt in der Welt der Prickler neue Maßstäbe.«

Michael Wilpsbäumer
Filialleitung Am Stadtpark, Hamburg
Beurteilung
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Aromen von Pfirsich, Aprikose und getrockneten Feigen. Dahinter Noten von Mandeln, Jasmin und Kamille. Sehr sanft am Gaumen, mit angenehmer Frische und schöner Struktur.
Empfehlung
Hervorragend zu ersten Gängen, wie Risotto mit Wildkräutern oder gedämpften Garnelen. Köstlich auch zu lluftgetrocknetem Schinken und Feigen, Kürbisblüten und Casatella-Käse.
Beschreibung

Neue Maßstäbe in der Welt des Prosecco

Prosecco und Hefelager? Bislang gingen diese beiden getrennte Wege. Doch der Ruggeri Ladaltempo Prosecco Superiore schlägt eine neue Richtung ein. Ganze fünf Jahre lässt Ruggeri den Edel-Prickler auf der Feinhefe ruhen. Zum Vergleich: Selbst bei Champagner sind nur 15 Monate Pflicht. Wer hinter dem Ladaltempo nun ein italienisches Zitat der französischen Luxusschäumer vermutet, wird allerdings beim ersten Schluck bereits vom Gegenteil überzeugt. Hier schlägt – Hefe hin oder her – noch immer das Prosecco-Herz! Wer ein Gläschen trinkt, erklimmt übrigens die Spitze des Ruggeri-Sortiments.

Das hat mehrere Gründe. Der offensichtlichste ist die Produktion des Ladaltempo als Jahrgangs-Prosecco. Nur in besonders guten Erntejahren kommt das überhaupt in Frage. Darüber hinaus stammen die Trauben aus den Hanglagen von Santo Stefano, einem Nachbarort von Valdobbiadene. Diese guten Voraussetzungen bei der Qualität werden im Keller eins zu eins fortgeführt. Beim Prosecco heißt das: Tankgärung. Und beim Ladaltempo außerdem: 5 Jahre Hefelager. Ungewöhnlich für Prosecco ist übrigens die Dosage von nur 6 Gramm. Der Ladaltempo setzt einfach neue Maßstäbe.

Im Glas leuchtet der Prickler Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Perlage ist auffällig fein und sanft – sanfter als bei anderen Prosecchi. Der Duft ist fruchtbetont und zeigt Noten getrockneter Feigen, weißer Pfirsiche und blanchierter Mandeln. Dazu kommen Anklänge von Kamille und Jasmin. Die Autolysenoten von der Hefe sind eher verhalten. Am Gaumen dominiert die typische Frische des Proseccos, wobei das Mundgefühl strukturierter, weicher, edler ist, als man es kennt.

Produziert wurde nur eine limitierte Menge von 5.000 Litern. Da sollte man direkt zuschlagen. Das Kapitel, das Ruggeri mit diesem Schaumwein aufschlägt, lohnt sich nämlich vollends zu genießen.

Auszeichnungen
93
Decanter
2017
93 Punkte von Decanter 2017

»A brand new release, Ladaltempo 2017 has spent five years on the lees with weekly racking, producing a wine which should appeal more to metodo classico lovers than typical Prosecco Superiore drinkers. The peachy fruit has become slightly subdued over time, leaving space for deliciously gastronomic oyster-shell salinity alongside pear and floral notes. Silky-smooth and with impressive sapidity, if you see this on a wine list, order a bottle to pair with your spaghetti vongole or oysters!«

Decanter

Das renommierte britische Weinmagazin Decanter wurde 1975 gegründet und ist die älteste Weinveröffentlichung für Verbraucher in Großbritannien. Heute ist sie ganz einfach die weltweit führende Weinmedienmarke.

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Daten und Fakten

Erzeuger

Ruggeri

Geschmack

Brut

Farbe

weiss

Land

Italien

Region

Veneto

Rebsorten Auflistung

Glera

Trinktemperatur

8-10 °C

Weinstil

Frisch, Komplex, Samtig

Alkoholgehalt

11.5 % vol

Restzucker

6 g/l

Gesamtsäure

5.6 g/l

Verschlussart

Korken

Lagerfähigkeit

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Produkttyp

Prosecco

Inhalt (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

Ruggeri & C. S.R.L

Anschrift

Via Prà Fontana, 4 31049 Valdobbiadene

EAN

8010391014373

Artikelnummer

107080

Ruggeri

Ruggeri – wenn ein Name für Weltklasse-Prosecco steht, dann dieser. Ausgezeichnet mit dem begehrten »Roten Stern« des Gambero Rosso beherrscht das familiengeführte Proseccogut die ganze Bandbreite der erfrischenden Prickler. Lassen Sie sich überraschen von der Klasse eines echten Ruggeri und entdecken Sie eine große Auswahl feinster Prosecchi.

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