Schwarzriesling / Meunier

Entdecken Sie bei Ludwig von Kapff die faszinierende Welt des Schwarzrieslings – auch bekannt als Meunier oder Müllerrebe. Als rote Urvater der Burgunderfamilie gehört der Schwarzriesling zu den Klassikern im Weinbau. Mit einer weltweiten Anbaufläche von 15.000 Hektar ist sie besonders in Frankreich (12.000 Hektar) und Deutschland (2.500 Hektar) anzutreffen. Aber auch andere Länder setzen auf den Anbau dieser besonderen Traube.

Schwarzriesling / Meunier – Die fruchtige Seite des Champagners

In seiner Heimat, der Champagne, ist Schwarzriesling unter dem Synonym Meunier bekannt. Dort wird er seit langem für die Herstellung edler Schaumweine verwendet wird. Gemeinsam mit Pinot Noir und Chardonnay bildet er die Grundlage für exquisite Champagner. Meunier macht etwa 30 Prozent der gesamten Rebfläche in der Region aus, insbesondere im Tal der Marne. Er verleiht den Cuvées Aromen von roten Früchten wie Beeren und Kirschen. Gleichzeitig sorgt er für eine angenehme Frische und Geschmeidigkeit, die den Champagner ausgewogen und fruchtig erscheinen lässt.

Schwarzriesling aus Deutschland

Neben der Champagne findet sich die zweitgrößte Fläche an Schwarzriesling in Württemberg, wo der Wein als Stillwein ausgebaut wird. Aber auch in Franken und in der Pfalz keltern unseren Winzer elegante, fruchtbetonte Rotweine aus Schwarzriesling.

Handelt es sich bei Riesling und Schwarzriesling um dieselbe Rebsorte?

Nein, Riesling und Schwarzriesling sind zwei verschiedene Rebsorten. Riesling ist eine weiße Rebsorte, bekannt für ihre charakteristische Säure und die Fähigkeit, Weine mit vielfältigen Geschmacksprofilen zu erzeugen. Schwarzriesling hingegen ist eine rote Rebsorte, die für die Herstellung von Rotweinen oder beim Champagner verwendet wird. Trotz der ähnlichen Bezeichnung haben Riesling und Schwarzriesling sehr unterschiedliche Eigenschaften.

Wie schmeckt Schwarzriesling?

Der Geschmack des Schwarzrieslings überzeugt mit einer einzigartigen Aromenvielfalt. In jungem Zustand dominieren frische rote Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren mit einer leichten Würze, während die Weine in reiferem Zustand dunklere Früchte wie Kirschen und Brombeeren offenbaren. Sie können auch florale Noten und eine gewisse Mineralität zeigen. Die angenehme Säurestruktur und die geschmeidigen Tannine machen Weine dieser Sorte besonders angenehm zu trinken.

Perfekte Essensbegleiter

Weine aus Schwarzriesling haben einen fruchtigen und frischen Stil, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Sie harmonieren gut mit Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Salaten, Pasta, asiatischen Gerichten und Käse. Dank ihrer ausgewogenen Säurestruktur passen sie auch gut zu Fisch- und Geflügelgerichten.

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