2018 Three Vintners One Family Cabernet Sauvignon

Der Three Vintners »One Family« Cabernet Sauvignon ist ein australischer Rotwein erster Güte. Sein intensiver Duft nach reifen Pflaumen, Brombeeren und dunkler Schokolade weckt schon vor dem ersten Probieren einige Erwartungen. Diese weiß der Wein zu halten: Sein vollmundiger Körper, der von präsenten, jedoch nicht ruppigen Tanninen begleitet wird, legt sich über den ganzen Gaumen. Nuancen von grüner Paprika sind subtil zu vernehmen. Darauf folgt ein langer angenehmer Abgang, in dem sich die Beerenaromen wieder in den Vordergrund stellen. Kurz: Ein rundum gelungener und ausgewogener Wein, wie auch das Weinmagazin Falstaff findet. Ausgezeichnet als Wein der Kategorie »Top Value« bietet der Rotwein alle Vorzüge seiner Region und das als Repräsentant hervorragender Qualität für unter 20€!

»Schwarze Johannisbeere und Johannisbeerblätter, buttrige Noten, im Mund mit ungebremster Wucht, sandiges Tannin, viel Druck und Spannung bei eher verhaltener Säure, mineralische Noten im Abklang, eine Ahnung von Terrarossa-Böden.« – Falstaff, November 2019

Doch nicht nur geschmacklich hat der Three Vintners Cabernet Sauvignon einiges zu bieten. Er hat auch eine tolle Geschichte zu erzählen. Der Wein entstammt dem äußerst erfolgreichen Familienunternehmen Casella Family Brands. In Australien und der Weinwelt hat sich die Casella-Familie als ein Imperium etabliert und doch bleibt der familiäre Charakter erhalten. Mit diesem herrlichen Cabernet Sauvignon stellt Chef John Casella dies unter Beweis. Der Wein ist eine Hommage an die generationenübergreifende Weintradition seiner Familie. Sie reicht zurück zu seinem Vater und Firmengründer Filippo, über John selbst, bis hin zu seinem Sohn. Klar, in einem solchen Wein muss besonders viel Herzblut stecken und so beschreibt John ganz sinnbildlich: »Wine is in my family’s blood«.   

Johns persönliche Empfehlung ist es, den Rotwein zur Spaghetti-Bolognese zu genießen. Dank seiner intensiven Aromen, der Vollmundigkeit und des Schmelzes begleitet er die fruchtigen Anteile der Bolognese, aber auch deren Würze und Deftigkeit ausgezeichnet. Wir wünschen guten Appetit!