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Vinous

»A textured torrontes with refreshing aromatics of lychee, peach and jasmine followed by a hint of wet stones and fresh herbs. Fresh, tangy and slightly saline on the mid-palate with vibrant acidity that delivers succulence and brightness to the medium- to full-bodied palate. Pretty serious. Vegan. Drink now or hold. Screw cap.«

James Suckling

Argentinien

<h2>So wird aus Trauben trockener Wein</h2><p>Ein trockener Wein wird nicht an der Rebe selbst, sondern auf dem Weg zum und im Keller selbst geboren. Grundsätzlich enthalten alle Trauben Zucker, der sich in den Trauben je nach Sorte mal mehr und stärker, mal weniger und zurückhaltender in der Sonne anreichert. Schon der Lesezeitpunkt hat einen entscheidenden Anteil daran, wie trocken der Wein am Ende ist. Früh geerntete Rebsorten, wie etwa <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a>, haben im Allgemeinen einen geringeren Zuckergehalt als spätere Sorten wie <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/riesling.html">Riesling</a>.</p><p >Das allein macht aber noch keinen trockenen Wein, denn es kommt darauf an, was mit diesem Zucker in der Gärung geschieht. Hefe verwandelt vorhandenen Zucker in Alkohol. Je länger also dieser Gärprozess dauert, desto trockener wird der Wein, weil eben mehr Zucker in Alkohol verwandelt wird. Und damit sind wir auch wieder bei der Lese: Wenn mehr Zucker in der Traube vorhanden ist, haben die Bakterien mehr zu tun. Darum kann ein Riesling auch unfassbar trocken (und alkoholstark) über die Zunge rollen, während ein Merlot meist eher fruchtig und weniger tiefgreifend daherkommt. Aber ist das schon das ganze Geheimnis? Natürlich nicht.</p><h2 >Trockener Wein bei Ludwig von Kapff: Leinwand für tausend Aromen</h2><p >Gott sei Dank sind der Restzuckergehalt (und damit die Trockenheit) nicht das einzige Kriterium für exzellenten trockenen Wein. Sonst könnten wir uns auch reinen Alkohol zu Gemüte führen. Die Trockenheit ist nämlich nur die Leinwand, auf die Winemaker ein farbenprächtiges Tableau auftragen. Beim <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotwein</a> kommen die Tannine ins Spiel, beim <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> die Mineralität und die Säure.</p><p >Je nachdem wie alle Aromen miteinander in Beziehung gesetzt werden, kann zum Beispiel ein trockener Weißwein entweder sehr spritzig schmecken, oder sich mit leichter Süße anschmeicheln. Nehmen Sie die Bezeichnung „trockener Wein“ also nicht zu ernst und lassen Sie sich lieber von Ihren Geschmacksknospen und unseren Empfehlungen leiten. Denn „trocken“ ist wirklich nur die Grundrichtung beim Weingenuss. Jede geschmackliche Weinreise fängt damit aber natürlich an.<a ></a></p>

Trocken

Torrontés

Höchstgenuss in den Anden – Die außergewöhnlichen Weinberge der Bodega ColoméDer Schweizer Donald Hess, Gründer der Hess Group, war dafür bekannt, dass er hoch hinaus wollte. Seine Weingüter in Kalifornien (Hess Collection Winery), Südafrika (Glen Carlou Estate) und Australien (Peter Lehmann Wines) liegen auf einigen hundert Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge seiner jüngsten Errungenschaft Bodega Colomé, die inmitten der Anden liegen, erstrecken sich auf einer Höhe von bis zu 3.002 Metern! Damit sind die Weinberge der Bodega Colomé in der nordargentinischen Provinz Salta die höchstgelegenen Rebgärten der Welt. Der Schweizer Mäzen und Weinbaupionier Donald Hess und seine Frau Ursula haben in der einmalig reinen Atmosphäre zwischen den schneebedeckten Sechstausendern der Anden, vier Stunden Piste von jeder größeren Siedlung entfernt, ein einzigartiges Naturreservat geschaffen. Nach dem Tod von Donald Hess übernahm seine Tochter Larissa gemeinsam mit ihrem Ehemann Christoph Ehrbar die Fäden des Weinbaus.

Die Geschichte des ältesten und höchstgelegenen Weingut ArgentiniensEin selbst gebautes Wasserkraftwerk versorgt die Bodega, ein kleines Hotel und eine auf Selbstversorgung ausgerichtete Landwirtschaft, die ebenso wie der Weinbau nach Prinzipien der Biodynamik ausgerichtet ist, mit Strom. Dabei ist Colomé ein historisches Weingut, gegründet 1831 und damit das älteste ununterbrochen bewirtschaftete Weingut des Landes. Schon die ersten spanischen Einwanderer, die von Norden in das entlegene Hochtal von Calchaquí eindrangen, brachten die Reben mit. Die Trauben von zum Teil über 150 Jahre alten Rebstöcken auf eigenen Wurzeln, die intensive Sonneneinstrahlung und die großen Unterschiede zwischen Tag- und Nachttemperaturen auf bis zu 3.000m über dem Meer ergeben intensivaromatische Weine mit seidenweichen Tanninen. Die Weine »vom höchsten Weinberg der Welt« hat der renommierte Wine Spectator unlängst zu den Besten des Landes erklärt.

Argentiniens AushängeschildDas Weinmagazin Vinum schwärmt von der Bodega Colomé als dem »argentinischen Aushängeschild«. Ganz im Sinne dieser Referenzen ist das Weingut 2019 in die Top 50 der »World’s Best Vineyards« gewählt worden. Weingüter, die Teil dieses Rankings sind bieten die besten Weinerfahrungen der Welt. Beurteilt wird das Gesamterlebnis, welches bei der Bodega Colomé unnachahmlich ist. Da es für einen Besuch zu weit sein könnte, haben Sie immer noch die Möglichkeit diese einzigartigen Weine vom höchsten Weinberg der Welt mit unserer Hilfe zu genießen!

Bodega Colomé

Salta

2022 Colomé Torrontés

Descorchados

»Lifted aromatics of lychee, white blossom, osmanthus honey, some melon and white pears. Crisp and tangy on the mid-palate with fresh acidity. 85% torrontes and 15% riesling. Vegan. Drink now. Screw cap.«

<h2>Mit Nase, Geschmack und Verstand entsteht Überragendes</h2><p>Vereinfacht ausgedrückt ist ein Cuvée Wein einem Parfum recht ähnlich. Auch hier spielen verschiedene Komponenten und das Zusammenspiel aus Kopfnote (Bouquet), Herznote (Geschmack am Gaumen) und Basisnote (Nachhall) eine entscheidende Rolle. Selbst die komponierten Aromen gleichen einander. Florale und fruchtige Düfte bilden bei Cuvée Wein oft den ersten Eindruck, während sinnliche Gourmand-Noten und schmeichelnd weiche Kraftessenzen über den Gaumen rollen. Im Nachhall sorgen Holz, Erde und andere dunkle Töne für Länge und Tiefe.</p><p >Doch einige Komponenten im Grundspiel der Aromen gibt es nur im Cuvée Wein. Bei <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> treten Mineralität und Säure möglichst harmonisch gegeneinander an, während bei Rotwein Tannine, also Gerbstoffe, für den Unterschied sorgen. Um diese ganze Fülle in die Flasche zu bringen, braucht es einen Winemaker, der mit Nase, Geschmack und Verstand für die Eigenschaften verschiedener Rebsorten zu Werke geht.</p><p >Nun ist der Begriff Cuvée nur in Deutschland ein Hinweis auf eine Sortenkomposition, in Frankreich etwa dürfen alle Weine Cuvée heißen. Dabei ist die Praxis der sorgfältigen Assemblage verschiedener Rebsorten aber gerade hier zuhause.</p><h2 >Wer Cuvée Wein sagt, muss auch Bordeaux sagen</h2><p >Wenn Sie wissen wollen, was eine perfekte Cuvée ausmacht, brauchen Sie sich nur einen herausragenden <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html?lvk_winemaker_region=12">Bordeaux</a> zu Gemüte führen. Der stilprägende Mix aus <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-sauvignon.html">Cabernet Sauvignon</a>, <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a> und Cabernet Franc (vielleicht noch mit einer Zugabe von Petit Verdot und Malbec) ist in seiner Perfektion das Vorbild für alle Cuvée-Rotweine der Welt. So sind zum Beispiel die Weine vom <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-lafite-rothschild">Château Lafite Rothschild</a> ein unverkennbares und überragendes Beispiel für die Tiefe und Fülle, die ein Cuvée Wein hervorbringen kann. Dass ein solches Spitzenprodukt noch ein paar Jahre reifen muss, um zu seiner vollen Macht aufzusteigen, gehört zu Spitzencuvées praktisch dazu. Solche Weine sind schließlich eine echte Wertanlage.</p><p >Auch bei Weißwein-Cuvées gibt Bordeaux den Ton an. Das <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-mouton-rothschild">Château Mouton-Rothschild</a> etwa schafft eine harmonische Komposition aus Muscadelle, <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/sauvignon-blanc.html">Sauvignon Blanc</a> und Sémillon.</p><p >Es wäre als echter Weinliebhaber indes vermessen, nicht alle Cuvées aus der ganzen Welt zu berücksichtigen. Die kunstvolle Assemblage ist ein Aushängeschild großer Weinkünstler und wird daher auch weltweit mit Sorgfalt und Hingabe betrieben. So erleben Sie in jedem Cuvée Wein eine ganz eigene Geschmackswelt, die eine wunderbare Herausforderung für Ihren Gaumen ist.<a ></a></p>

Cuvée

Die Hess-Weingüter erobern Argentiniens WeinbauregionIn Argentiniens Cafayate Valley im Nordwesten Argentiniens in der Provinz Salta ist durch das anhaltende Engagement zu Lebzeiten von Donald Hess eine weitere Bodega zur Hess Familie Estates hinzugekommen. Die Bodega Amalaya. Neben der bereits bestehenden Bodega Colomé gesellte sich eine weitere Bodega der Hess-Weingüter mitten ins Herz von Argentiniens größter Weinbauregion.

Amalaya – Ein Wunder in der WüsteDa wo die meisten das Cafayate Valley lediglich als eine spröde Wüstenlandschaft ausmachten, erkannte der damalige Kopf der Hess Familie Estates, Donald Hess, das Potenzial für große Weine. Viele Menschen der einheimischen Bevölkerung, die seit Generationen das Cafayate Valley bewohnten, teilten diesen visionären Gedanken von Donald Hess nicht. Aus diesem Zweifel ist wahrscheinlich auch der Name der Bodega Amalaya entstanden. In der einheimischen Sprache der Ureinwohner des Cafayate Valley bedeutet Amalaya nämlich so viel wie »Hope for a Miracle«. Für sie war ein erfolgreiches Bepflanzen in diesem Teil des Cafayate Valley und somit das Gelingen der Bodega Amalaya aufgrund der schwierigen klimatischen Bedingungen gleichbedeutend mit eben diesem Hoffen auf ein Wunder. Doch tatsächlich trotzen die Rebstöcke dem spröden Wüstenklima. Sie bescheren geschmackvolle und komplexe Trauben, die es den Winemakern der Bodega Amalaya ermöglichen, Weine von hohem Rang zu fertigen, die diesem besonderen Ort ohne jeden Zweifel würdig sind.Nach dem Tod von Donald Hess übernahmen Larissa, die Tochter der Familie und ihr Ehemann Christoph Ehrbar die Nachfolge des Familienunternehmens.

Drei Weinberge, eine Bodega – Die verlockende Vielfalt der WeineDie neue Heimat der Bodega Amalaya weist eine hoch moderne Weinkellerei und drei Weinberge auf: Die Finca las Mercedes, die Finca La Brava und die Finca Amalaya. Jeder dieser Weinberge produziert auf seine Weise durch unterschiedliche Merkmale der Böden und des Mikroklimas Rebgut mit unwiderstehlich verlockender Frucht, welches außergewöhnliche Weine entstehen lässt. Mit jedem Jahrgang kreieren die Kellermeister der Bodega Amalaya Weine, wie den Amalaya Tinto und den Amalaya Blanco, die das Wesen von Amalaya in voller Pracht verkörpern.

Bodega Amalaya

Valle Calchaqui

2022 Amalaya Blanco

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