Probierwochen

Weingut Franz Keller - die Spitze am Kaiserstuhl

Mit dem Schwarzen Adler, seit Jahrzehnten eine Institution in der badischen Gastronomie, fing alles an. Er ist der ganze Stolz der Familie Keller. Zu Recht, schließlich wurde der Gasthof seit 1969 ununterbrochen mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Aus der einfachen Idee heraus, dass zu jedem guten Essen ein guter Wein gehört, entstand  auf dem Weingut Franz Keller Schwarzer Adler die Produktion eigener Weine. Das Grundprodukt steht dabei sowohl im Rebberg und dem Weinkeller wie in den Küchen der Restaurants an oberster Stelle. So werden ausschließlich Trauben von besonders erlesener Qualität verarbeitet. Hier ist man davon überzeugt, dass nur so ein terroir- und haustypischer Charakter im Wein entstehen kann.

Der Kaiserstuhl gehört zur wärmsten Weinregion Deutschlands. Das Klima ist durch die burgundische Pforte mediterran beeinflusst und in genau diesen begünstigten Verhältnissen wachsen die Reben Franz Kellers. Die vielfältigen Aromen sowie die ausgeprägte Frucht und hohe Mineralität resultieren aus den Böden vulkanischen Ursprungs und ihren bis zu 30 Meter hohen, kalkhaltigen Löss-Lehmauflagen.

Fritz Keller, der jetzige des Weinguts Franz Keller Schwarzer Adler

Die Weinlese findet von Hand statt, dabei werden nur die gesündesten Trauben im optimalen Reifezustand mit vollem Beerengeschmack selektiert. Wie später auch der Wein soll die Beere nicht hauptsächlich süß, sondern in ihrer geschmacklichen Komplexität  ausgewogen sein. Darum spielt der Zuckergehalt der Traube als Reife- und Qualitätskriterium keine Rolle. 

Seit 1990 führt Fritz Keller in der dritten Generation das Weingut Franz Keller Schwarzer Adler. Und er sorgt weiterhin dafür, dass die vielfach ausgezeichneten Weine, die zu den besten des Kaiserstuhls gehören, ihren Rang an der internationalen Spitze behalten.

Weine von Weingut Franz Keller
  1. 2014 Franz Keller - Oberrotweil Eichberg

    Spätburgunder - Großes Gewächs

    93+ Wine Advocate
    49,95 € 66,60 €/Ltr.
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  2. 15,95 € 21,27 €/Ltr.
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  3. 39,95 € 53,27 €/Ltr.
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  4. 10,95 € 14,60 €/Ltr.
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  5. 9,95 € 13,27 €/Ltr.
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  6. 2015 Franz Keller - Achkarrer Schloßberg

    Grauburgunder - Großes Gewächs

    39,95 € 53,27 €/Ltr.
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  7. 9,95 € 9,95 €/Ltr.
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  8. 22,95 € 30,60 €/Ltr.
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  9. 11,95 € 15,93 €/Ltr.
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  10. 13,50 € 18,00 €/Ltr.
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  11. 9,95 € 9,95 €/Ltr.
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  12. 89 Eichelmann
    89 Gault Milau
    22,95 € 30,60 €/Ltr.
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  13. 5/5 Eichelmann
    12,95 € 17,27 €/Ltr.
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