2023 Baron Philippe de Rothschild »Les Cépages« Merlot

Der Les Cépages Merlot von Rothschild ist ein trockener Rotwein aus Frankreich mit Fruchtaromen. Leuchtend Kirschrot präsentiert sich dieser französische Rotwein von Baron Philippe de Rothschild im Glas. Im Bukett verschmelzen reichhaltige Nuancen von würzigen Kräutern und reifen Früchten. Ebenfalls schmeicheln Anklänge von Schattenmorellen und einem Hauch Lakritz der Nase. Am Gaumen bestätigen sich eben diese Aromen. Seine Fruchtaromen von schwarzen Johannisbeeren sowie Brombeeren werden am Gaumen von seidigen Tanninen umhüllt. Eine überraschend saftige Frische kommt bei dieser Aromen Vielfalt jedoch trotzdem nicht zu kurz. Im Finale zeigt sich der Wein bemerkenswert langezogen und besitzt einen wunderbar weichen Kern.

Der Baron Philippe de Rothschild Les Cépages ist kein Merlot wie jeder andere. Die Trauben für diesen Rotwein wachsen im südfranzösischen Weinbaugebiet Languedoc in den Weinbergen der Appellation Limoux nahe der malerischen Stadt Carcassonne. Die besonderen Böden in diesem Gebiet verleihen dem Les Cépages Merlot seine charakterprägenden Eigenschaften, die mit Sicherheit auch Sie überzeugen werden.

Ausschließlich sehr streng selektiertes Traubengut wird für diesen reinspritzigen Merlot aus der Kellerei Baron Philipp de Rothschild verarbeitet. So entsteht ein stilvoller Rotwein mit viel Eleganz, Finesse und Intensität. Bei einer kontrollierten Temperatur von 25-30°C erfolgt der alkoholische Gärprozess innerhalb von durchschnittlich sechs Tagen. In der folgenden Mazeration, die 15 Tage andauert, gelangen weitere wichtige Aromen und Farbstoffe aus den Traubenschalen sowie dem Fruchtfleisch in den Most aus dem der spätere Wein gekeltert wird. Der biologische Säureabbau erfolgt dann in Edelstahltanks, wodurch die saftige Frucht des Rothschild Les Cépages Merlot gefördert wird.

Probieren Sie den Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Merlot zu Wildgerichten, geräuchertem Schinken oder Gerichten mit Lamm.