2016 Chateau Canon

Kalksteinpoesie mit aristokratischer Gelassenheit

Der 2016er Château Canon, Premier Grand Cru Classé B, stammt von den ikonischen Kalksteinlagen direkt oberhalb des mittelalterlichen Orts Saint-Émilion – einem Terroir, das Struktur, Frische und aromatische Klarheit auf außergewöhnliche Weise vereint. Das Weingut gehört zur CHANEL-Gruppe und wird unter der Leitung von Nicolas Audebert mit kompromissloser Präzision bewirtschaftet. Die Cuvée besteht zu 74 % aus Merlot und 26 % Cabernet Franc. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in Edelstahl- und Betonbehältern mit anschließender Reife von 18 Monaten in französischen Barriques, davon rund 50–60 % neu – für Struktur, Tiefe und eine klar konturierte Aromatik.Im Glas zeigt sich der 2016er Canon mit dichter, dunkler Robe und einem Bukett von großer Finesse: reife Cassis, Pflaume und Brombeere treffen auf florale Nuancen (Veilchen) und elegante Würze – Zimt, Pfeffer, Zedernholz, Tabak. Am Gaumen tritt der Wein mit geschmeidiger Struktur und seidig-enger Tanninmaschung auf. Die präzise Säure sorgt für Balance und Frische, während der lange Nachhall aromatisch nachklingt – ein Wein, der souveräne Tiefe mit stiller Energie vereint.2016 Château Canon ist ein Saint-Émilion von aristokratischer Zurückhaltung, kraftvoll im Kern, aber von kühler Noblesse geprägt. Trinkreif ab jetzt, mit Entwicklungspotenzial bis weit über 2040 hinaus. Besonders empfehlenswert zu Kalbsbries mit Morcheln, Lammrücken mit Rosmarinjus oder gereiftem Comté – ein Grand Vin für Kenner, die Harmonie mehr schätzen als laute Geste.

Wichtiger Hinweis: Sie sind im Begriff, einen außergewöhnlichen Wein eines der besten Weingüter unserer Zeit zu bestellen. Der Versand erfolgt direkt vom Weingut und kann sich gegenüber unseren normalen Lieferzeiten verlängern.