2023 Domaine Henri Delagrange Meursault

Cremiger Schmelz, steinerne Seele

Meursault gehört zu den großen Namen für weißen Burgunder – und der Domaine Henri Delagrange et Fils Bourgogne Meursault zeigt eindrucksvoll, weshalb. Die Chardonnay-Trauben stammen aus den südöstlich ausgerichteten Parzellen Les Forges und Les Magnys, deren rote Lehmböden und kiesige Untergründe den besonderen Charakter des Weins prägen. Nach der Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und im Eichenholz vergoren. Anschließend reift der Wein rund zwölf Monate im Barrique, davon etwa 20 Prozent in neuen Fässern, sowie weitere sechs Monate auf der Feinhefe im Tank. Das Ergebnis vereint die typische Fülle Meursaults mit bemerkenswerter Präzision und mineralischem Rückgrat.

Im Glas leuchtet der Chardonnay goldgelb mit silbrigen Reflexen. Weißdorn, Akazie und Holunderblüten eröffnen das vielschichtige Bouquet, gefolgt von Zitrusfrüchten, feiner Vanille und einer rauchigen Feuersteinnote. Am Gaumen zeigt er sich füllig und saftig, ohne an Spannung zu verlieren. Cremige Textur, reife Frucht und dezente Würze treffen auf lebendige Frische und eine präzise Mineralität. Der lange Nachhall verbindet einen Hauch Honig mit Feuerstein und einer fein salzigen Nuance. Mit zunehmender Reife treten zudem elegante Haselnussnoten hervor.

Seine Balance aus geschmeidiger Fülle und mineralischer Klarheit macht diesen Meursault zum ausgezeichneten Speisenbegleiter. Er harmoniert besonders gut mit Hummer, gegrillten Krebsen, Jakobsmuscheln und edlem Fisch sowie mit Kalbfleisch oder Geflügel in cremiger Sauce. Auch Pilzrisotto, gebackener Brie, gereifter Comté und Blauschimmelkäse greifen seine vielschichtige Art gekonnt auf. Ob zum festlichen Menü, beim genussvollen Essen zu zweit oder als besonderer Solist im großen Burgunderglas – dieser Chardonnay besitzt Format. Bereits jetzt beeindruckend, kann er sich bei guter Lagerung bis zu sieben Jahre weiterentwickeln und dabei zusätzliche Nuss- und Honignoten entfalten.