2016 Domaine William Fèvre Chablis

AOC

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Produktinformationen

Die auf den sogenannten "historischen Terroirs" (historisch, da sie aus der Zeit vor der Erweiterung des Weingutes in den siebziger Jahren stammen) gelegenen "Domaines Williams Fèvre" befinden sich im Herzen des Anbaugebietes. Der aus Mergel und tonhaltigem Kalk aus dem Kimmeridge bestehende Boden sowie der an Mineralien und Austernfossilien reiche Untergrund verleihen den Chablis-Weinen ihren typischen mineralischen Charakter. 1998 trat eine traditionsreiche Familie aus der Champagne die Nachfolge von William Fèvre an und setzte sein bereits weit gediehenes Werk fort. Mit einer Fläche von mehr als 40 ha, wovon 12 ha mit "Premier Crus" und 15,8 ha "Grand Crus" bewachsen sind, besitzt das Weingut William Fèvre die größte Auswahl an "Grands Crus de Chablis".

Weingut William Fèvre

William Fèvre ist ein Name, den man im Burgund kennt. Ihm ist es zu verdanken, dass ein Chablis noch immer ausschließlich aus Chablis kommt und nicht aus irgendeinem anderen Winkel der Welt. Die Chablis-Grand-Cru-Weine sind immer noch sehr prestigträchtig. Die Weine profitieren von einer rein südlich ausgerichteten Hanglage und einer Ertragsobergrenze von maximal 45 hl/ha, was den Weinen der Chardonnay-Trauben mehr Struktur und Komplexität gibt.

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Domaine William Fèvre Chablis

Erzeuger: Weingut William Fèvre - Das Beste im Chablis
Land: Frankreich
Region: Burgund
Rebsorte: Chardonnay
Farbe: Weiß
Wein Typ: Trocken
Beurteilung: helles Grüngelb; delikate Aromen von Zitronen, Grapefruit und Minze; mineralische und feinwürzige Noten, saftige Fruchtfülle, gut strukturiert, erfrischend; eleganter Stil
Empfehlung: zu Fisch, gegrillt oder mit leichter Sauce, Meeresfrüchten, Austern
Genussreife: bis zu 4 Jahre
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,50 %
Restzucker: 2,00 g/l
Gesamtsäure: 5,90 g/l
Trinktemperatur: 10-12 °C
Allergene: enthält Milch, Sulfite
Anschrift Produzent: William Fevre
Grands Vins de Chablis
21, avenue d'Oberwesel
F-89800 Chablis