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2017 Doppio Passo Primitivo BIO

Salento IGT

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Kundenliebling jetzt auch in BIO!

Der Doppio Passo Primitivo Bio ist ein halbtrockener Rotwein aus Italien mit Aromen von süßer Beerenfrucht. Wir sind überglücklich, Ihnen das süditalienische Geschmackswunder Doppio Passo jetzt auch in der BIO-Qualität anbieten zu können. Nur die besten Trauben aus 100% biologischem Anbau wandern in den vollmundigen Primitivo, dessen Geheimnis - genau wie bei seinem Vorbild - das spezielle Herstellungsverfahren Ripasso ist: Die eine Hälfte der Reben wird für den Doppio Passo in der zweiten beziehungsweise dritten Dekade des Augusts geerntet und traditionell vinifiziert. Die andere Hälfte reift weitere drei bis vier Wochen weiter am Rebstock. Mit diesen Trauben erfolgt dann das "ripassare" oder "erneuter Durchgang", also die Gärung zusammen mit dem Trester des im August zuerst geernteten Primitivo. Durch diese zweite Gärung gewinnt der Wein deutlich an Kraft, Fülle und Charakter.


Das Ergebnis ist erneut ein Blockbuster-Wein. Sein volles Bukett erinnert an eine Assemblage tiefdunkler Früchte, reife Pflaumen und feine Gewürze. Am Gaumen weich und voll, seine feine Fruchtsüße ist meisterhaft eingebunden! Ein aufrichtiger BIO-Wein, den sich Doppio-Passo und Primitivo Fans nicht entgehen lassen sollten.

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2017 Doppio Passo Primitivo BIO

Land
Italien
Region
Apulien
Rebsorte
Primitivo
Farbe
Rot
Wein Typ
Halbtrocken
Beurteilung
Tiefdunkler, weicher und vollmundiger Rotwein aus 100% biologisch angebauten Primitivo Trauben mit einem verführerischen Hauch von süßer Beerenfrucht.
Empfehlung
Zu dunklem Fleisch und kräftigem Käse
Genussreife
bis zu 4 Jahre
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
13,00 %
Restzucker
16,00 g/l
Gesamtsäure
5,60 g/l
Trinktemperatur
18-20 °C
Bio-Kontrollnummer
Bio-Wein DE-ÖKO-039, GfRS
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
BOTTER CASA VINICOLA S.P.A.
Via Cadorna, 17
I-30020 Fossalta di Piave (VE)
Italy
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