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Fassbind Vieille Poire

Fassbind Vieille Poire

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Beurteilung
Intensiv-fruchtig, Holznote, angenehm aufdringlich. Süsslich, mit intensiver Williamsnote. Füllig und elegant. Im Abgang sehr lang und intensiv fruchtig.
Empfehlung
Als Digestif.
Beschreibung

Die Früchte für diese edle Spirituose werden ausschließlich auf Plantagen in Wallis, welches im Südwesten der Schweiz liegt, kultiviert. Der Fassbind Vieille Poire wird direkt im Anschluss der Gegenstromdestillation in Eichenholzfässer gefüllt und in den hauseigenen Kellern der Edelbrennerei eingelagert. Dort reift er dann mindestens 12, häufig jedoch bis zu 18 Monate. Im Anschluss der Reifephase wird das Destillat im nächsten Schritt weiterveredelt. Als Dosage werden dem fassgelagerten Destillat nun naturreine Auszüge von getrockneten Williamsbirnen zugegeben. Durch diese veredelnde Zugabe wird geschickt das Holzaroma limitiert. Zusätzlich erhält der goldprämierte Fassbind Vieille Poire durch die Dosage seine unnachahmliche Geschmeidigkeit sowie seine verführerische, feine Süße. 

Im Duft ist der Fruchtbrand sehr angenehm, mit dezenter Holznote und intensiv fruchtigem Birnenaroma. Am Gaumen bestätigt sich diese intensive Williamsnote und wird von feinen, süßlichen Akzenten unterstützt. Im Glas präsentiert sich der Fassbind Vieille Poire mit mittlerer Holzfarbe. Sein Körper ist sehr füllig jedoch an selber Stelle elegant. Durch den sehr langen und intensiv fruchtigen Abgang bleibt dieser edle Birnenbrand lange in Erinnerung. Nicht nur Brandmeister und Kenner wissen die Qualität des Fassbind Vieille Poire zu schätzen. In den vergangen Jahren wusste er ebenfalls bei internationalen Wettbewerben zu punkten. Reichte es 2010 schon zur Silbermedaille beim World Spirits Award, landete der Fassbind Vieille Poire 2011/ 2012 ganz oben auf dem Siegertreppchen und räumte die Goldmedaille beim »Distiswiss« Wettbewerb ab.

Daten & Fakten

Land

Schweiz

Region

Schweiz

Alkoholgehalt

40 % vol

Verschlussart

Schraubverschluss

Allergene / Inhaltsstoffe

keine

Produkttyp

Obstbrand

Inhalt Flasche (Liter)

0.7 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

S. Fassbind AG

Anschrift

Poststraße 7 CH-6414 Oberarth

Artikelnummer

553520

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Edelbrennerei Fassbind

Bis heute zeichnet die edlen Fassbind Destillate aus, was ihr Gründer Gottlieb Fassbind I im vorletzten Jahrhundert vorgelebt hat. Die gutschweizerischen Werte wie Tradition, Qualität und Naturverbundenheit. So bringen jegliche Fassbind-Edelbrände ein Stück Schweiz auf den Tisch. Dafür werden Obst und Beeren aus Schweizer Anbau nach traditioneller Art verarbeitet. Seit nunmehr fünf Generationen wird in bester Familientradition und im unverwechselbaren, eigenwilligen Geist des Gründers, Gottlieb Fassbind I, das ursprüngliche Handwerk des Brennmeisters weitergegeben und es entstehen urtümliche, authentische Fassbind Fruchtbrände.  

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