Grüner Veltliner

… entstand aus der Kreuzung der Rebsorten Traminer x St. Georg.

Mittlerweile gibt es eine Vielzahl von Stilen des österreichischen Weins, da er vom leichten, säurebetonten Wein bis hin zum hochreifen Prädikatswein aller Qualitätsstufen alles hervorbringt. Die Sorte steht für große, langlebige Weine mit gutem Reifepotential.

Ein meist trockener Weißwein mit einem animierenden Säuregehalt mit einem intensiven Bukett und einer herrlichen Frische. Der mittelgewichtige bis körperreiche Wein bringt meist einen Alkoholgehalt von 11 bis 13,5% vol. mit sich.

Aromen die die Sinne begeistern

Auch die Geschmacksvielfalt reicht von einem jungen, spritzigen Weißwein bis hin zu Spitzenweinen mit hervorragender Lagerfähigkeit. Ein Grüner Veltliner Smaragd, die Krönung dieser Weine, übertrifft darin sogar den Riesling.

Apfel, Birne, Aprikose, Pfirsich, Sternfrucht, Stachelbeere  und Zitrus machen die Aromatik des Grünen Veltliner so besonders. Dazu gesellt sich eine charaktertypische Würze von weißem Pfeffer und je nach Anbaugebiet eine feine Mineralität.

Verwandtschaft und Verbreitung in der Welt

Obwohl es der Name vermuten lässt, ist die Rebsorte kein Mitglied der Veltliner-Familie, wie z. B. der Rote Veltliner. Seine Herkunft ist nicht zu 100% geklärt, man vermutet den Ursprung allerdings im Kamptal und im Kremstal in Niederösterreich. Die größten Anbaugebiete sind heute auch Niederösterreich und das Burgenland. Da die Rebsorte die wärmeren Gefilde bevorzugt, fangen auch Weinbauländer wie Australien, Neuseeland und Argentinien an, sich für die aromatische Rebsorte Grüner Veltliner zu interessieren.

Die passende Speiseempfehlung

Möchte man die österreichische Rebsorte zum Essen genießen, sind Risotto, Meeresfrüchte sowie Meeres. Und Flussfische mit cremigen Soßen ideal. Die vielfältige Rebsorte bietet aber definitiv noch mehr kulinarische Kombinationen. So passt sie toll zu Honigmelone mit Schinken, zu Geflügel aber auch zu schwierigen Kombinationspartner wie Spargel und Artischocke.

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