Genusswochen

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2017 M. Chapoutier "Belleruche Blanc"

Côtes-du-Rhônes AOC

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Gesegnetes Terroir

Der M. Chapoutier Belleruche Blanc ist ein ausgewogener, frischer, eleganter und komplexer Weißwein aus der Côtes du Rhône in Frankreich. Der Wein bietet florale Noten mit dezenten Aromen von Aprikose und Fenchel. Er ist ausgewogen frisch und rund im Mund, und hat ein Finish mit feinem Aniston.


In der Côtes du Rhône stellen die mergeligen Kalksteinböden durch ihre Durchlässigkeit eine stetige und regelmäßige Wasserversorgung sicher. Im Frühjahr wärmen sie sich schnell auf, so dass die Trauben ihre perfekte Reife erreichen. Nach maschineller Lese bei Nacht (um Oxidation zu vermeiden und die Aromen zu schützen) werden die entrappten Trauben bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren und anschließend 5 Monate reduktiv auf der Feinhefe ausgebaut.


Der Kultwinzer aus Tain l’Hermitage, der „vor Ideen ständig überzusprudeln scheint und dennoch nie ein Wort zu viel sagt“ gilt schon heute als einer der bedeutendsten Weinvisionäre unserer Zeit. Gerade einmal 25 Jahre alt ist Michel Chapoutier als er das 1808 gegründete Weingut 1990 vom Vater übernahm und konsequent auf biodynamischen Anbau umstellte. Michel Chapoutiers Auffassung ist es, dass große Weine im Weinberg entstehen und nicht im Keller. Seine Weine sollen zum einen in ausgeprägter Weise das Terroir widerspiegeln und zum anderen hervorragende Essensbegleiter darstellen. So besitzt das Weingut Parzellen in den Top-Appellationen der südlichen und nördlichen Rhône, wie der Châteauneuf-du-Pape oder der Hermitage.

Weingut Michel Chapoutier

Michel Chapoutier in seinem Weinberg.

"Mein erster Eindruck von diesem Mann war: er ist verrückt," beginnt der Journalist Jean-Charles Chapuzet seine Biographie über Michel Chapoutier. Der Kultwinzer aus Tain l’Hermitage, der "vor Ideen ständig überzusprudeln scheint und dennoch nie ein Wort zuviel sagt" gilt schon heute als einer der bedeutendsten Weinvisionäre unserer Zeit.

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2017 M. Chapoutier "Belleruche Blanc"

Erzeuger
Weingut Michel Chapoutier - Weltspitze von der Rhône
Land
Frankreich
Region
Rhône
Rebsorte
Clairette, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier
Farbe
Weiß
Wein Typ
Trocken
Beurteilung
Leuchtend gold-gelber Farbton. Das Bouquet überzeugt durch Intensität und Ausdrucksstärke, mit Aromen von Aprikose und Fenchel, die von feinem Blütenduft begleitet werden. Am Gaumen komplex und elegant, mit feinen Noten von Anis im Abgang.
Empfehlung
Ideal zu Vorspeisen, asiatischer Küche oder auch zu weißem Fleisch oder Fisch
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
14,00 %
Restzucker
0,70 g/l
Gesamtsäure
4,80 g/l
Trinktemperatur
8-10 °C
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
M. Chapoutier
18, Avenue P. Durand B. P. 38
F-26600 Tain L'Hermitage
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