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2021 M. Chapoutier »Deschants«

Frankreich

Rhône

weiss

Marsanne

Trocken

Komplex

Körperreich

Würzig

2021 M. Chapoutier »Deschants«

St.Joseph AOP
23,50 €

31,33 €/Liter inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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Beurteilung
In der Nase reife Südfrüchte wie Mango, Papaya und Guave. Am Gaumen eine vielschichtige Aromatik, elegante mineralische Noten und eine lebendige Säure. Zarte Anklänge von Feuerstein. Langer Abgang.
Empfehlung
Zu Foie Gras, Hummer, Fisch, Geflügel in würziger Soße und Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln.
Beschreibung

Ein Wein für Puristen

Michel Chapoutier beweist mit dem Deschants einmal mehr, weshalb er mit seinen Weinen in der obersten Liga mitspielt. Auch Weinpapst Robert M. Parker zählt zu den Fans des Winzers aus dem Rhône-Tal und bewertete bisher 13 Chapoutier-Weine mit dem bestmöglichen Ergebnis von 100 Punkten. Doch das Können des Michel Chapoutier zeigt sich nicht nur in teuren Spitzenweinen. Auch den vermeintlich einfachen Weinen verleiht er einen unverwechselbaren Twist und bringt damit Weinfreunde ins Schwärmen.Die Grundlage für diesen trockenen Weißwein sind Trauben aus der Rebsorte Marsanne. Die Reben wachsen im nördlichen Rhône-Tal auf Schiefer- und Lössboden, deren mineralischer Einfluss besonders im Abgang des Weines hervortritt. Um sicherzustellen, dass nur bestes Lesegut in den Wein gelangt, werden die Trauben nach der Handlese im Keller nochmals selektiert und anschließend vorsichtig gemahlen. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung reift der Wein für neun Monate im Barrique.Dieser perfekt ausbalancierte Weißwein ist genau das Richtige für Puristen, denn er verfügt nur über einen minimalen Anteil Restzucker. In der Nase entfaltet sich ein Bukett aus tropischen Früchten mit erdigen Anklängen, die der Wein seinem Ausbau im Holzfass verdankt. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar frisch und knackig mit einer lebendigen Säure, bevor er in einen guten Nachhall übergeht.

Meinungen
Bewertung schreiben und 100€ Gutschein gewinnen

** Mitmachen lohnt sich. Wie es funktioniert, erfahren Sie in den ausführlichen Teilnahmebedingungen.

Daten & Fakten

Erzeuger

Michel Chapoutier

Geschmack

Trocken

Farbe

weiss

Land

Frankreich

Region

Rhône

Rebsorten Auflistung

Marsanne

Trinktemperatur

8-10 °C

Passt zu

Fisch, Huhn, Käse, Meeresfrüchte, Schwein, Vegetarisch

Weinstil

Komplex, Körperreich, Würzig

Alkoholgehalt

12.5 % vol

Restzucker

1 g/l

Gesamtsäure

4.5 g/l

Verschlussart

Naturkorken

Lagerfähigkeit

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Produkttyp

Weißwein, vegan

Inhalt (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

M.Chapoutier

Anschrift

Avenue du Dr Paul Durand 18 26600 Tain l'Hermitage

Artikelnummer

104216

Michel Chapoutier

Von der Côte Rôtie im Norden bis zu den Dörfern und Crus der südlichen Rhône, darunter Rasteau, Gigondas, Tavel und natürlich Châteauneuf, bildet Michel Chapoutier die Weine der Rhône in einer Authentizität und Typizität ab wie kein anderer Winzer. Als einziger seiner Zunft besitzt er eigene Weinberge in allen Spitzenlagen der Rhône. Nahezu uneingeschränkt herrscht das Weingut Michel Chapoutier über den Hermitage Berg und gilt schon heute als eines der bedeutendsten Weingüter unserer Zeit.

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