2021 M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge - ab 6 Flaschen in der Holzkiste - Demeter

Syrah vom Feinsten

Der renommierte Winzer M. Chapoutier aus Tain l’Hermitage betont stets: "Wahrhaft große Weine werden im Weinberg und nicht im Keller geboren." Seine herausragenden Weine haben ihm einen festen Platz in der Welt des Weins gesichert. Doch der ultimative Beweis für sein Verständnis darüber, wie außergewöhnliche Weine entstehen, ist zweifellos der einzigartige "Le Pavillon" Ermitage Rouge.

Für diesen Rotwein werden die Syrah-Trauben sorgfältig von Hand geerntet und in Betontanks fermentiert. Anschließend reift der Wein für 18 bis 20 Monate in Eichenfässern, um ein besonders raffiniertes Geschmackserlebnis zu garantieren.

Dieser fantastische Tropfen präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit violetten Nuancen. Die Nase wird von einem rauchigen Duft begrüßt, begleitet von Noten von Himbeere, Brombeere, Walnuss und Lakritz. Am Gaumen besticht der Wein durch seine Komplexität und Kraft, mit seidigen Tanninen und einer frischen Säure, die den eleganten Geschmack strukturieren. Das samtige und außergewöhnlich lang anhaltende Finale vervollständigt das Genusserlebnis. Ein wahrhaft außergewöhnlicher Wein!

Der Pavillon Rouge ist die perfekte Ergänzung zu zartem Lammfleisch, Wild und geröstetem Gemüse – einfach traumhaft!