Dominikanische Republik
Matusalem Insolito Rum
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Ungewöhnlich und provokant
»Insolito« ist das spanische Wort für »ungewöhnlich«. Auf den Matusalem Insolito Rum passt es haargenau. Denn ungewöhnlich ist, was in dieser Flasche steckt: ein roséfarbener Rum mit einem exquisiten, provokanten Geschmack.
Verantwortlich dafür ist das spezielle Herstellungsverfahren, nach dem der Matusalem Insolito Rum produziert wird. Nach der Destillation reift die Spirituose zunächst im Solera-System, das vor allem Genießern vom spanischen Sherry bekannt sein dürfte, bei dem es ebenfalls zur Anwendung kommt. Dieses traditionelle Fass-Reifungssystem verleiht dem Rum seine gut balancierte Struktur und die würzigen Basisaromen, ehe drei weitere Jahre der Reife in ehemaligen Tempranillo-Rotweinfässern folgen. Zum Abschluss wird der fertige Rum mit einem Teil der legendären Matusalem Gran Reserva 15 verschnitten.
Der Geschmack des Insolito Rums ist würzig-fruchtig und offenbart Anklänge an Vanille, Eiche und einer mit Zimt bestreuten, gegrillten Ananas. Hinzu kommen feine Tannine, die den Rum bis in den weinigen, mittellangen Nachhall begleiten. Unser Fazit: ein spannender, ungewöhnlicher Rum. Insolito eben.
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Matusalem
»Matusalem«, dieser Name erinnert nicht von ungefähr an die biblische Gestalt, die nach Angaben des alten Testaments 969 Jahre alt geworden ist. Es ist ein Name, der von reicher Erfahrung zeugt, Staunen verbreitet, beinahe heilig ist. Gerade deshalb passt er so gut auf die dominikanische Rumdestillerie Matusalem, die bereits seit 1872 für fabelhafte Genüsse aus der Karibik steht. Dabei liegen die Wurzeln dieses großen Rumproduzenten der Dominikanischen Republik auf einer anderen Insel: Kuba. Während des goldenen Zeitalters der 30er bis 50er Jahre wuchs das Unternehmen hier zu einer festen Größe und beliebten Marke heran, ehe die Flucht vor dem Fidel Castro Regime folgte. In den 1990er Jahren erwachte die Marke Matusalem auf dominikanischem Boden zu neuem Leben und stieg zu einem der weltweit angesehensten Lieferanten für Premium-Rum auf.