2024 Metzger Sauvignon Blanc

Sauvignon für Puristen

Der Metzger Sauvignon Blanc macht keine Umwege: Kompromisslos trocken stellt er nicht Opulenz, sondern Spannung und Frische in den Mittelpunkt. In Asselheim in der Nordpfalz sorgen kalk-, lehm- und lössgeprägte Böden für die feine Mineralität, während eine kühle, kontrollierte Vinifikation die Aromatik scharf zeichnet. Das Ergebnis ist ein Sauvignon Blanc, der straff, schlank und strukturiert ist und dazu viel Ausdruck besitzt.

In der Nase zeigt sich ein faszinierend frisches Aromenprofil: Knackiger Rhabarber trifft auf Holunderblüten, dazu kommen grüne, leicht würzige Noten von Brennnessel. Diese Kombination wirkt lebendig und komplex zugleich, ohne aufdringlich zu sein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein extrem trocken, mit einer präzisen Säure, die die fruchtigen und kräuterigen Aromen perfekt trägt. Die feine Mineralität sorgt für Klarheit, der Nachhall bleibt frisch und animiert zum nächsten Schluck.

Dieser Sauvignon Blanc ist der ideale Begleiter für alle, die es puristisch mögen. Serviert bei 8–10 °C, passt er hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse, Spargel oder frischen Salaten.