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Osborne »RARE« Sherry Palo Cortado Solera PAP

Spanien

Jerez

Osborne »RARE« Sherry Palo Cortado Solera PAP

Sherry, 22% Vol.
149,00 €

298,00 €/Liter inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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Beurteilung
Sehr komplex und aromatisch mit Noten von Trockenfrüchten, getoasteter Eiche und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen Aromen von Walnüssen, Zedernholz und dezente Salznoten. Sehr langer Abgang.
Empfehlung
Ideal als Aperitif sowie Digestif – entweder pur oder zum Nachtisch.
Beschreibung

Edle Rarität

Der Osborne »RARE« Sherry Palo Cortado Solera PAP entsteht in einer Solera aus dem Jahr 1911. Feinste Trauben der Sorte Palomino Fino bilden die Basis für diesen seltenen Sherry, der über 30 Jahre reift. Ein kleiner Anteil an gereiftem Pedro Ximénez verleiht dem Sherry zusätzliche Weichheit und einen dezent süßlichen Touch.

Begünstigt wird die Entwicklung dieses Sherrys von einem besonderen Mikroklima um den Ort El Puerto de Santa María. Hier herrschen das ganze Jahr über gemäßigte Temperaturen und eine hohe Luftfeuchtigkeit, die die Entwicklung der für einen Palo Cortado wichtigen Florhefe begünstigen. Beim seltenen Palo Cortado stirbt die Hefe irgendwann durch bislang ungeklärte Gründe ab. Der zunächst reduktive Ausbau wandelt sich dabei zum oxidativen Ausbau.

In der Nase präsentiert der Sherry eine Vielzahl von Aromen, darunter Nüsse, getrocknete Früchte, Karamell und eine subtil salzige Note. Im Mund zeigt er eine cremige Textur und angenehme Süße, die von einer zarten Säure ausbalanciert wird. Am Gaumen entfaltet sich ein reiches Geschmacksprofil mit Anklängen von gerösteten Mandeln, Vanille und einem Hauch von Eichenholz.

Zweifellos gehört dieser Sherry zu den besten seiner Art. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu Desserts wie Crème brûlée oder New York Cheesecake. Probieren Sie ihn auch zu besonderen Anlässen oder einfach in einem ruhigen Moment mit guten Freunden und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack und seiner Komplexität begeistern.

Das über 250 Jahre alte Familienunternehmen Osborne präsentiert den »RARE« Sherry Palo Cortado Solera PAP voller Stolz. Die Sherrys der Linie »RARE« besitzen eine große aromatische Komplexität und werden für ihre herausragenden organoleptischen Eigenschaften geschätzt.

Meinungen
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** Mitmachen lohnt sich. Wie es funktioniert, erfahren Sie in den ausführlichen Teilnahmebedingungen.

Daten und Fakten

Erzeuger

Osborne

Land

Spanien

Region

Jerez

Trinktemperatur

12-14 °C

Passt zu

Dessert, Käse

Alkoholgehalt

22 % vol

Restzucker

90 g/l

Gesamtsäure

7 g/l

Verschlussart

Naturkorken

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Produkttyp

Sherry

Inhalt (Liter)

0.5 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

Bodegas Osborne, S.A.U.

Anschrift

C/ Fernán Caballero,7, ES-11500 El Puerto de Santa María, Cádiz

Artikelnummer

335063

Osborne

Osborne ist eines der angesehensten spanischen Brandy-, Sherry- und Weinhäuser und bis heute ein reines Familienunternehmen. Den Grundstein für ihren Besitz, der Weinberge in Jerez, Rioja, Ribera del Duero und der Tierra de Castilla umfasst, legte der Herzog von Osborne bereits 1772. Die außergewöhnliche Qualität ihrer Weine verhalf der Familie schnell zu großem Ansehen, so auch am spanischen Hofe, der sie 1869 in den herzoglichen Stand erhob. Das Familienunternehmen wird heute in sechster Generation von Tomás Conde de Osborne geführt.

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