2021 Pierre André Chassagne-Montrachet

Aus dem Süden der Côte de Beaune

Mitten im südlichen Teil der Côte de Beaune, umgeben von der idyllischen Kulisse des charmanten Dorfes Chassagne-Montrachet, liegt der Ursprungsort des Pierre André Chassagne-Montrachet. Diese Region hat sich weltweit einen Namen gemacht, der für exzellente Weine und meisterhafte französische Weintradition steht. Der Pierre André Chassagne-Montrachet bringt auf wunderbare Weise die außergewöhnliche Qualität und das Prestige zur Geltung, die Chassagne-Montrachet über Jahrhunderte hinweg aufgebaut hat. Er ist mehr als nur ein Wein; er ist ein stolzer Vertreter der burgundischen Weinkultur, der begeisterte Weinliebhaber in seinen Bann zieht.

Die Trauben werden direkt nach der Ernte pneumatisch gepresst, gefolgt von einer Vorklärung und einer 48-stündigen Kaltlagerung. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern, von denen 20 bis 30% neu sind. Durch regelmäßiges Rühren während der Reifezeit wird dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verliehen. Diese methodische und detailverliebte Vinifizierung hebt die besonderen Charakteristiken der ausgezeichneten Kalk- und Steinböden hervor, auf denen die Reben gedeihen.

Am Gaumen zeigt sich der Pierre André Chassagne-Montrachet ausdrucksstark, rund und üppig, untermalt von dezenten Zitrusnoten. Das intensive Aroma von gelben Früchten und Akazienblüten betört die Nase, während die zartgelbe Farbe mit goldenen Reflexen das Auge erfreut. Der Abgang dieses großartigen Weines ist komplex, langanhaltend und wird von eleganten Holzaromen begleitet. Der Pierre André Chassagne-Montrachet passt perfekt zu Fleisch und Fischgerichten wie Kalb oder Huhn in weißer Soße, gebratenem Wolfsbarsch, Gänseleber oder gegrilltem Fisch sowie Garnelen. Ein Genuss sowohl als Aperitif als auch in Begleitung von Käse.