Raisin Sauvignon Blanc Sparkling Alkoholfrei

0.0% und voller Schwung

An der Loire beginnt dieser alkoholfreie Prickler mit einer Rebsorte, die für Frische und aromatische Klarheit steht: Sauvignon Blanc. Der Raisin 0.0% Sauvignon Blanc Sparkling stammt aus Frankreich und wird im Umfeld von Vignobles Villebois beziehungsweise DIVIN NOLOW entwickelt. Sein Ausgangspunkt ist ein Sauvignon-Blanc-Wein, der nach der Weinbereitung schonend entalkoholisiert wird. So bleibt die Herkunft im Stil erkennbar, auch wenn der Alkohol fehlt.

Die Entalkoholisierung erfolgt unter reduziertem Druck und damit bei niedrigeren Temperaturen. Anschließend wird Kohlensäure zugesetzt; eine traditionelle Flaschengärung wie bei Sekt oder Champagner findet nicht statt. Das Ergebnis ist ein hellgelbes, feinperliges Getränk auf Weinbasis mit 0,0 Prozent vol. und etwa 6 bis 8 Grad Serviertemperatur. Gerade die Perlage gibt dem leichten Sauvignon-Profil zusätzlichen Schwung und macht aus Frische ein echtes Prickeln.

Im Glas verbinden sich Limette und Grapefruit mit grünem Apfel und Passionsfrucht. Florale Nuancen, eine feine Mineralität und lebendige Säure halten den Eindruck klar und animierend. Dabei bleibt der Sparkling leicht, fruchtig und unkompliziert – ein alkoholfreier Aperitif, der nicht versucht, Champagner zu imitieren, sondern seine eigene Sauvignon-Seite zeigt. Schenken Sie ihn gut gekühlt zum Anstoßen, zu leichten Vorspeisen oder Sushi ein. So kommt man beschwingt durch den Abend, ganz ohne Alkohol. Diese Spannung bleibt.