Forellenfilet
| 4 EL | weißer Aceto Balsamico |
| 200 g | Feldsalat |
| 20 g | Pinienkerne |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| 4 Portionen | Oberskren/ Merretich |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 400 g | Saiblingsfilet |
Zubereitung
1
Sonnenblumenöl, Alceto Balsamico und Senf zu einer Salatsauce verrühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Feldsalat vermengen und anrichten. Mit den Pinienkernen garnieren.
2
Saiblingsfilets auf dem Salat anrichten. Mit dem Oberskren servieren. Die Zitrone in Stücke schneiden und dazu reichen.