2019 Shafer »One Point Five« Cabernet Sauvignon

Charakter mit Samthandschuhen

One Point Five ist kein Wein für leise Auftritte. Der Jahrgang 2019 aus dem Napa Valley leuchtet tief rubinrot und bringt üppige rote Frucht ins Glas. Rosenblätter und delikate Kräuter setzen erste Akzente, bevor Tabak, Salbei, Rauch und schwarzer Pfeffer am Gaumen für Tiefe sorgen. Die Tannine bleiben seidig weich: Charakter mit Samthandschuhen. Er ist großzügig, würzig und zugleich erstaunlich anschmiegsam – ein Glas mit Substanz, aber ohne steife Attitüde am Tisch oder im Gespräch mit Charme.

Hinter diesem Auftritt steht Shafer Vineyards, ein historisches Weingut mit Wurzeln bis ins Jahr 1880. John Shafer erwarb das Gut 1972 und bepflanzte es in den folgenden Jahren mit Cabernet Sauvignon. 1978 begann die Vollzeit-Weinherstellung. Heute verantwortet Chief Winemaker Elias Fernandez die 80 Hektar Weinberge und führt eine Geschichte leidenschaftlicher Weinbereitung weiter.

Mit 15,5 Prozent Alkohol und einer Lagerfähigkeit von bis zu 25 Jahren ist One Point Five ein Wein für besondere Gelegenheiten. Öffnen Sie ihn zum Dinner mit Freunden, zu Schmorgerichten oder Lamm mit Rosmarin. Auch Ratatouille bekommt hier einen kräftigen Partner. Mehrfach hoch bewertet, unter anderem mit 96 Punkten von Jeb Dunnuck und 93 Punkten von Robert Parker, bringt dieser Jahrgang reichlich Gesprächsstoff mit – und vielleicht sogar den ersten Nachschlag.