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2022 Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc
95
James Suckling
2021

Deutschland

Franken

weiss

Chenin Blanc

Trocken

Frisch

Komplex

Mineralisch

2022 Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc

Franken, trocken
22,00 €

29,33 €/Liter inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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Beurteilung
In der Nase exotische Früchte und steinige, mineralische Aromen; am Gaumen facettenreich & ausgewogen zwischen Mineralität und Frucht
Empfehlung
Harmoniert mit würzigen Gerichten aus Fisch, Scampi, Geflügel, Schwein und Kalb, zu Pasta oder Risotto mit Pilzen, zu indischem Curry aber auch vegetarischen Gerichten mit viel Kräutern.
Beschreibung

Fruchtig & mineralisch - direkt aus Franken!

In der Nase duftet der Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc nach sonnenverwöhnten, exotischen Früchten, die von steinigen und mineralischen Noten ergänzt werden. Am Gaumen zeigt dieser Wein ein facettenreiches und ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht und Mineralität. Geschmeidig und elegant, bleibt der Chenin Blanc im Abgang in Erinnerung. Dieser fränkische Wein harmoniert mit würzigen Gerichten. Ob Fisch, Scampi, Geflügel, Schwein und Kalb, zu Pasta oder zu einem Risotto mit Pilzen, zu indischem Curry aber auch zu vegetarischen Gerichten mit viel Kräutern – Sie haben die freie Wahl.

Chenin Blanc ist in Deutschland noch nicht als Rebsorte zugelassen, daher handelt es sich um einen Wein aus Versuchsanbau. Aus Leidenschaft für diese Rebsorte mit Zukunftspotenzial hat Christian Stahl einen Einzellagenwein aus dieser außergewöhnlichen Rebsorte vinifiziert. Die Vinifizierung und der Ausbau erfolgen dabei in 300-Liter-Tonneauxfässern für sechs Monate.

Christian Stahl hat einst den elterlichen Betrieb auf den Kopf gestellt. Als er den Weinbaubetrieb im Jahr 2000 übernahm, bewirtschaftete der fränkische Betrieb gerade einmal 1,5 Hektar. Etwas mehr als 20 Jahre später umfassen die Reben des Winzerhofs Stahl nun rund 30 Hektar. Auch in der Vermarktung hat Christian Stahl sein eigenes Ding gemacht. Abseits des Bocksbeutels und der üblichen Prädikatsbezeichnungen - Christian Stahl hat seine ganz eigenen Bewertungslinien und Bezeichnungssysteme. Vom Nachschlag bis zum »Best of« bietet der Winzerhof Stahl für jeden Geschmack etwas, auch im hofeigenen Spitzenrestaurant, wo Christian Stahl auch als Küchenchef fungiert und Speisen auf Gourmet-Niveau zaubert.

Auszeichnungen
95
James Suckling
2021
95 Punkte von James Suckling 2021

»The first great chenin blanc from Germany! Complex nose of flint, smoke and candied lemon. Fascinating interplay of smoky character and richness on the texturally complex, medium-bodied palate. The structure builds and builds to a great crescendo at the extremely mineral finish. Not for the faint of heart! Drink or hold.«

James Suckling

Ist neben Robert Parker der weltweit einflussreichste Wein-Kritiker. Mit einem außergewöhnlichen Arbeitspensum von 4.000 Weinverkostungen pro Jahr ist James Suckling längst legendär und seine Bewertungen sind von größter Bedeutung.

Meinungen
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** Mitmachen lohnt sich. Wie es funktioniert, erfahren Sie in den ausführlichen Teilnahmebedingungen.

Daten und Fakten

Erzeuger

Winzerhof Stahl

Geschmack

Trocken

Farbe

weiss

Land

Deutschland

Region

Franken

Rebsorten Auflistung

Chenin blanc

Trinktemperatur

8-10 °C

Passt zu

Fisch, Huhn, Meeresfrüchte, Pasta, Rind, Vegetarisch

Weinstil

Frisch, Komplex, Mineralisch

Alkoholgehalt

13.5 % vol

Restzucker

4 g/l

Gesamtsäure

7.9 g/l

Verschlussart

Naturkorken

Lagerfähigkeit

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Produkttyp

Weißwein, vegan

Inhalt (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

Christian Stahl

Anschrift

Lange Dorfstrasse 21, 97215 Auernhofen

Artikelnummer

106167

Winzerhof Stahl

Vom deutschen Anbaugebiet Franken nahm Anfang der 2000er Jahre niemand groß Notiz. Das hat sich gewandelt. Es sind charakterstarke Winzer und ihre herausragenden Weine, die das verstaubte Image aktualisieren und mit neuen Impulsen Weingenießer überzeugen. Winzer wie Christian Stahl.

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