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2021 Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc
Neu

2021 Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc

trocken, Franken
22,00 €

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IHR MEHRWERT:

5% Rabatt ab 6 Flaschen

Beurteilung
In der Nase exotische Früchte und steinige, mineralische Aromen; am Gaumen facettenreich & ausgewogen zwischen Mineralität und Frucht
Empfehlung
Harmoniert mit würzigen Gerichten aus Fisch, Scampi, Geflügel, Schwein und Kalb, zu Pasta oder Risotto mit Pilzen, zu indischem Curry aber auch vegetarischen Gerichten mit viel Kräutern.
Beschreibung

Fruchtig & mineralisch - direkt aus Franken!

In der Nase duftet der Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc nach sonnenverwöhnten, exotischen Früchten, die von steinigen und mineralischen Noten ergänzt werden. Am Gaumen zeigt dieser Wein ein facettenreiches und ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht und Mineralität. Geschmeidig und elegant, bleibt der Chenin Blanc im Abgang in Erinnerung. Dieser fränkische Wein harmoniert mit würzigen Gerichten. Ob Fisch, Scampi, Geflügel, Schwein und Kalb, zu Pasta oder zu einem Risotto mit Pilzen, zu indischem Curry aber auch zu vegetarischen Gerichten mit viel Kräutern – Sie haben die freie Wahl.

Chenin Blanc ist in Deutschland noch nicht als Rebsorte zugelassen, daher handelt es sich um einen Wein aus Versuchsanbau. Aus Leidenschaft für diese Rebsorte mit Zukunftspotenzial hat Christian Stahl einen Einzellagenwein aus dieser außergewöhnlichen Rebsorte vinifiziert. Die Vinifizierung und der Ausbau erfolgen dabei in 300-Liter-Tonneauxfässern für sechs Monate.

Christian Stahl hat einst den elterlichen Betrieb auf den Kopf gestellt. Als er den Weinbaubetrieb im Jahr 2000 übernahm, bewirtschaftete der fränkische Betrieb gerade einmal 1,5 Hektar. Etwas mehr als 20 Jahre später umfassen die Reben des Winzerhofs Stahl nun rund 30 Hektar. Auch in der Vermarktung hat Christian Stahl sein eigenes Ding gemacht. Abseits des Bocksbeutels und der üblichen Prädikatsbezeichnungen - Christian Stahl hat seine ganz eigenen Bewertungslinien und Bezeichnungssysteme. Vom Nachschlag bis zum »Best of« bietet der Winzerhof Stahl für jeden Geschmack etwas, auch im hofeigenen Spitzenrestaurant, wo Christian Stahl auch als Küchenchef fungiert und Speisen auf Gourmet-Niveau zaubert.

Daten & Fakten

Farbe

weiss

Geschmack

Trocken

Land

Deutschland

Region

Franken

Rebsorten Auflistung

Chenin blanc

Trinktemperatur

10-12 °C

Passt zu

Vegetarisch, Pasta, Rind, Fisch, Huhn, Meeresfrüchte

Alkoholgehalt

13.5 % vol

Restzucker

3 g/l

Gesamtsäure

7 g/l

Verschlussart

Naturkork

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite

Produkttyp

Weißwein

Inhalt Flasche (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

Christian Stahl

Anschrift

Lange Dorfstrasse 21, 97215 Auernhofen

Artikelnummer

106167

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Winzerhof Stahl

Vom deutschen Anbaugebiet Franken nahm Anfang der 2000er Jahre niemand groß Notiz. Das hat sich gewandelt. Es sind die charakterstarken Winzer und ihrer herausragenden Weine, die das verstaubte Image aktualisieren und mit neuen Impulsen Weingenießer überzeugen.

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