2022 Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc
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Fruchtig & mineralisch - direkt aus Franken!
In der Nase duftet der Stahl »Steinmauer« Chenin Blanc nach sonnenverwöhnten, exotischen Früchten, die von steinigen und mineralischen Noten ergänzt werden. Am Gaumen zeigt dieser Wein ein facettenreiches und ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht und Mineralität. Geschmeidig und elegant, bleibt der Chenin Blanc im Abgang in Erinnerung. Dieser fränkische Wein harmoniert mit würzigen Gerichten. Ob Fisch, Scampi, Geflügel, Schwein und Kalb, zu Pasta oder zu einem Risotto mit Pilzen, zu indischem Curry aber auch zu vegetarischen Gerichten mit viel Kräutern – Sie haben die freie Wahl.Chenin Blanc ist in Deutschland noch nicht als Rebsorte zugelassen, daher handelt es sich um einen Wein aus Versuchsanbau. Aus Leidenschaft für diese Rebsorte mit Zukunftspotenzial hat Christian Stahl einen Einzellagenwein aus dieser außergewöhnlichen Rebsorte vinifiziert. Die Vinifizierung und der Ausbau erfolgen dabei in 300-Liter-Tonneauxfässern für sechs Monate.
Christian Stahl hat einst den elterlichen Betrieb auf den Kopf gestellt. Als er den Weinbaubetrieb im Jahr 2000 übernahm, bewirtschaftete der fränkische Betrieb gerade einmal 1,5 Hektar. Etwas mehr als 20 Jahre später umfassen die Reben des Winzerhofs Stahl nun rund 30 Hektar. Auch in der Vermarktung hat Christian Stahl sein eigenes Ding gemacht. Abseits des Bocksbeutels und der üblichen Prädikatsbezeichnungen - Christian Stahl hat seine ganz eigenen Bewertungslinien und Bezeichnungssysteme. Vom Nachschlag bis zum »Best of« bietet der Winzerhof Stahl für jeden Geschmack etwas, auch im hofeigenen Spitzenrestaurant, wo Christian Stahl auch als Küchenchef fungiert und Speisen auf Gourmet-Niveau zaubert.
»The first great chenin blanc from Germany! Complex nose of flint, smoke and candied lemon. Fascinating interplay of smoky character and richness on the texturally complex, medium-bodied palate. The structure builds and builds to a great crescendo at the extremely mineral finish. Not for the faint of heart! Drink or hold.«
Ist neben Robert Parker der weltweit einflussreichste Wein-Kritiker. Mit einem außergewöhnlichen Arbeitspensum von 4.000 Weinverkostungen pro Jahr ist James Suckling längst legendär und seine Bewertungen sind von größter Bedeutung.
** Mitmachen lohnt sich. Wie es funktioniert, erfahren Sie in den ausführlichen Teilnahmebedingungen.
Erzeuger
Winzerhof Stahl
Geschmack
Trocken
Farbe
weiss
Land
Deutschland
Region
Franken
Rebsorten Auflistung
Chenin blanc
Trinktemperatur
8-10 °C
Passt zu
Fisch, Huhn, Meeresfrüchte, Pasta, Rind, Vegetarisch
Weinstil
Frisch, Komplex, Mineralisch
Alkoholgehalt
13.5 % vol
Restzucker
4 g/l
Gesamtsäure
7.9 g/l
Verschlussart
Naturkorken
Lagerfähigkeit
Allergene / Inhaltsstoffe
Sulfite
Produkttyp
Weißwein, vegan
Inhalt (Liter)
0.75 l
Produzent / Abfüller / Hersteller
Christian Stahl
Anschrift
Lange Dorfstrasse 21, 97215 Auernhofen
Artikelnummer
106167