Westland American Single Malt Sherry Wood Whiskey

American Single Malt aus Sherry-Fässern

Die Westland Destillerie im Bundesstaat Washington steht für einen unverwechselbaren Whiskey-Stil. Nach dem Vorbild schottischer Single Malts entstehen aus den natürlichen Gaben der pazifischen Küstenlandschaft Single Malts einer völlig neuen Kategorie. Zu ihnen gehört der Westland Sherry Wood, der seine Herkunft in jedem Schluck widerspiegelt.

Wie der Name »Sherry Wood« schon verrät, reift dieser Whiskey in ehemaligen Sherry-Fässern. Die erste Reifung jedoch geschieht in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche – ähnlich wie bei einem Bourbon. Dann erst wird der Whiskey in Ex-Oloroso-Sherry- und Ex-PX-Sherry-Fässer umgelagert. Während die Reifung in alten Sherry-Fässern auch in der alten Welt weit verbreitet ist, kommt bei Westland zudem noch eine weitere Besonderheit hinzu: Durch eine spezielle Malzmischung aus fünf verschiedenen Gerstensorten wird die Sherrynote von einem markanten Gerstenton begleitet.

Im Aroma zeigt sich der Sherry Wood Whiskey voll und kräftig mit süßlichen Noten von Honig, Ahornsirup, reifer Banane, Rosinen und Gebäck. Auch der Geschmack mutet süßlich-rosiniert an, hält daneben aber auch eine frische Kiwi-Note bereit. Sehr ausgewogen ist das Verhältnis von Intensität und Sanftheit. Im Abgang tauchen noch einmal würzige und fruchtige Noten auf.