2025 Emil Bauer »Emilio« Rosé

Lebensfreude à la Emilio

Die brandneue Cuvée des Weinguts Emil Bauer ist da: Der Emilio Bauer Rosé! Der prächtige Pfau, der die Flasche verziert, lässt nur erahnen, welch eleganter Genuss einen erwartet. Mit spritziger Frische, angenehmer Frucht und einer subtilen Mineralität begeistert dieser trockene Roséwein – ein Muss für jeden Rosé-Fan und denjenigen, der es noch werden möchte.

Im Glas ein zartes Lachsrosa mit Kupferreflexen, entweicht der Cuvée ein Bukett aus Pflaume, weißer Johannisbeere und fast noch unreifen Aprikosen. Am Gaumen ebenfalls fruchtig, setzt sich der Genuss mit einer schönen Lebendigkeit und kulinarischen Noten fort, die die mineralischen und salzigen Noten subtil ausgleichen. Die leicht bittere Andeutung in Form von Grapefruit sorgt für den nötigen Zug am Gaumen. Ein vielschichtiger Wein von ungemeiner Eleganz, mit einem langen Abgang von beerigen Noten.

Die Trauben dieser herrlichen Cuvée werden per Hand geerntet und abgebeert. Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot werden teilweise mit der Saignee-Methode vinifiziert; Grenache und Cabernet Franc nach kurzer Maischestandzeit gekeltert. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern (95%) und in Holzfässern (5%) mit Batonnage. Chapeau für diesen Rosé aus dem Hause Emil Bauer!