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2018 Tianna Bocchoris Blanc

VdlT Mallorca

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Mallorcinische Weißwein-Spezialität

Die Weingärten von Tianna Negre zeichnen sich durch die für die Insel Mallorca charakteristische kalkhaltige Tonerde aus. Davon profitieren die Rebstöcke in der DO Binissalem, die das Traubengut für den Tianna Bocchoris Blanc liefern. Dieser Wein ist eine Komposition aus Sauvignon Blanc, Prensal Blanc und Giró Ros. Ausgebaut wird er im Eichenholzfass, wodurch er eine leichte Toastnote bekommt und im Abgang feines Toffee aufweist. Die Fülle dieses Weißweines wird zudem von weißen und exotischen Aromen begleitet.


Die Lese erfolgt von Hand, wobei die Trauben bereits im Weinberg selektiert werden. Nach der Ankunft im Weingut werden sie entrappt und zunächst mit den Schalen leicht einmazeriert, ehe die Gärung bei niedriger Temperatur erfolgt. Der reine Most wird in Edelstahltanks vergoren, doch etwa nach der Hälfte der Gärzeit werden die Sauvignon Blanc- und die Giró Ros-Anteile in neue Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, in denen sie zu Ende gären und noch zwei Monate reifen. Danach werden alle Anteile assembliert und der fertige Wein kommt auf die Flasche.

Tianna Negre

Das Weingut Tianna Negre in der D.O. Binissalem

Umgeben von den eigenen Weinbergen, im Herzen des mallorquinischen Weinbaus in der D.O. Binissalem, liegt das vor wenigen Jahren neu erbaute Weingut Tianna negre. Ein Projekt der umtriebigen Familie Morey Garau, die sich der Wiederbelebung der Weinkultur auf der wunderschönen Mittelmeerinsel wie kaum eine andere verschrieben hat. Die Beziehung Mallorcas zum Wein datiert auf eine Zeit weit vor Christi Geburt. Aus dieser Zeit stammen jede Menge Tonbehälter, die zum Handel mit Wein benutzt wurden. Bis zum 19. Jahrhundert prosperierte der mallorquinische Weinbau; dann aber kam die Reblaus und vernichtete weite Teile der Anlagen.

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Bocchoris Blanc

Erzeuger
Tianna Negre - Weinschätze direkt von der Weinroute Mallorcas
Land
Spanien
Region
Mallorca
Verkehrsbezeichnung
Weißwein
Rebsorte
Giró Ros, Prensal Blanc, Sauvignon Blanc
Farbe
Weiß
Wein Typ
Trocken
Beurteilung
Weiße und exotische Kernfrüchte beherrschen das Bukett begleitet von leichten toast Nuancen. Am Gaumen besitzt der Wein eine gute Fülle. Im Abgang lang anhaltend mit feiner Toffe Würze.
Empfehlung
Zu gebratenem Fisch, hellem Fleisch und Gegrilltem
Genussreife
bis zu 2 Jahre
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
13,00 % vol
Restzucker
1,77 g/l
Gesamtsäure
4,60 g/l
Trinktemperatur
8-10 °C
Allergene / Inhaltsstoffe
enthält Sulfite
Anschrift Produzent / Abfüller / Hersteller
Celler Tianna Negre
Camí des Mitjans
E-07350 Binissalem - Mallorca
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