2024 Camivini »TANK 26« Nero d'Avola Appassimento

Siziliens Rebsorte mit besonderer Tiefe

Der Nero d'Avola gilt als die große Rebsorte Siziliens – und der TANK N°26 zeigt eindrucksvoll, wie viel Ausdruck in ihr steckt. Für diesen Wein werden die Trauben nach dem Appassimento-Verfahren direkt am Rebstock angetrocknet. Dadurch konzentrieren sich Frucht und Aromatik auf natürliche Weise und verleihen dem Wein seine dichte Struktur und seinen unverwechselbaren Charakter. Mario Minini verbindet dabei traditionelle Weinbereitung mit einer modernen Interpretation des sizilianischen Klassikers.

Im Glas präsentiert sich der Wein in kräftigem Dunkelrot. Das Bukett wird von dunklen Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch Lakritz geprägt. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Frucht mit samtigen Tanninen und einer harmonisch eingebundenen Süße. Würzige Akzente, feiner Kakao und dezente Röstaromen begleiten den langen Nachhall und verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz.

Zu Wildgerichten, kräftigen Braten oder gereiftem Käse entfaltet dieser Appassimento seine ganze aromatische Kraft und Vielschichtigkeit.