2014 Château Pontet-Canet

Pauillac mit Tiefgang

Pauillac mit eigenem Taktgefühl: Der Château Pontet-Canet AOC Pauillac 5° Cru Classé 2014 bringt Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot zusammen. Im Glas zeigt er sich ziegelrot, im Stil kraftvoll und tanninreich. Der hohe Cabernet-Anteil und der Ausbau in neuem Holz geben ihm Struktur und Tiefe. Das ist kein Rotwein für den schnellen Vorbeiflug, sondern einer, der seine Zeit bekommt und dann umso mehr erzählt.

Nach der Jahrtausendwende hat sich das Château stark entwickelt. Geleitet wird das Gut vom Sohn des Cognac-Erzeugers Tesseron, unterstützt von Berater Michel Comme. Comme vinifiziert nach Gefühl, statt sich allein auf Temperaturkontrollen und ähnliche technische Vorgaben zu verlassen. Das Ergebnis ist ein Pauillac mit klarer Handschrift: konzentriert, charaktervoll und auf lange Entwicklung ausgelegt. Wer Bordeaux gern mit etwas Geduld entdeckt, findet hier einen spannenden Begleiter.

Mit 13,5 % vol. und 1,9 g/l Restzucker passt der Château Pontet-Canet zu Rind, Lamm, Wild, Ente, Schmorgerichten, Pilzgerichten und gereiftem Käse. Seine Lagerfähigkeit von zehn Jahren macht ihn interessant für Weinkeller und besondere Abende. Öffnen Sie ihn, wenn ein Essen Zeit hat und ein gutes Glas nicht um Aufmerksamkeit bitten muss. Dieser Pauillac bringt sie ohnehin mit – Schluck für Schluck und ohne Eile. Für Abende mit Zeit.