Name: De Toren Délicate
Brand: De Toren
SKU: 105009
Price: 14.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 0

Alkoholgehalt

Gesamtsäure

Restzucker

Expertenmeinung

Region

Allergene / Inhaltsstoffe

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Produzent / Abfüller / Hersteller

Rebsorten Auflistung

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Inhalt Flasche (Liter)

Warengruppe (Bezeichnung)

Web-Empfehlungstext (Altdaten)

<p>... dem Weingut <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/de-toren-ein-stueck-des-himmels/">De Toren</a> – diesen »Premier Cru« aus Stellenbosch finden Sie jetzt unter unseren exklusiven Empfehlungen für südafrikanische Weine</p>
<h1>Weine aus Südafrika – Das Kap der guten Weine</h1>
<p> </p>
<p>Die ersten Impulse die zu südafrikanischen <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weine.html">Weinen</a> führten, kamen nicht etwa durch einen Franzosen, einen Italiener oder Spanier, sondern durch einen Niederländer. 1652 erreichte Jan van Riebeeck im Auftrag der Niederländischen Ostindien-Kompanie das Land am Kap<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>
<p> und gründete dort einen Stützpunkt als Proviantstation auf der Gewürzroute von Europa nach Indien. Bei seiner Ankunft bemerkte er das mediterrane Klima und beschloss Rebsorten aus Europa zu importieren. 1655 pflanzte er erste Weinreben und am 2. Februar 1659 wurde der erste südafrikanische Wein gekeltert. Bei der Verkostung notierte er in sein Tagebuch: »Heute, Gott sei Lob und Dank, wurde zum ersten Male Wein aus den Trauben am Kap gepresst ...«.</p>
<h2>Südafrikanische Weine von hoher Qualität zu fairen Preisen</h2>
<p>1679 wurde van Riebeeck durch den Gouverneur Simon van der Stel ersetzt. Als passionierter Weinliebhaber mit den erforderlichen Kenntnissen, Wein richtig anzubauen, pflanzte er auf seiner Farm Groot Constantia 100.000 Weinreben. Außerdem gründete er die Siedlung Stellenbosch, die bis heute zu den berühmtesten Gebieten für Weine aus Südafrika zählt.</p>

<p>In den letzten Jahren konzentrieren sich Südafrikas Winzer immer stärker auf die Erzeugung qualitativ hochwertiger Weine. Durch unsere langjährigen Beziehungen zu den führenden Erzeugern des Landes können wir Ihnen immer wieder südafrikanische Weine empfehlen, die nicht nur erstaunlich gut, sondern auch überraschend preiswert sind. Wir freuen wir uns besonders, Ihnen die Fairtrade Qualitäten aus dem Hause <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/stellenrust-die-genialitaet-des-scheinbar-einfachen/">Stellenrust</a> vorstellen zu können. Genial und äußerst selten ist der Fusion V von dem Weingut <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/de-toren-ein-stueck-des-himmels/">De Toren</a> – diesen »Premier Cru« aus Stellenbosch finden Sie jetzt unter unseren exklusiven Empfehlungen für südafrikanische Weine.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Südafrika

<h2><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>So wird aus Trauben trockener Wein</h2>
<p>Ein trockener Wein wird nicht an der Rebe selbst, sondern auf dem Weg zum und im Keller selbst geboren. Grundsätzlich enthalten alle Trauben Zucker, der sich in den Trauben je nach Sorte mal mehr und stärker, mal weniger und zurückhaltender in der Sonne anreichert. Schon der Lesezeitpunkt hat einen entscheidenden Anteil daran, wie trocken der Wein am Ende ist. Früh geerntete Rebsorten, wie etwa <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a>, haben im Allgemeinen einen geringeren Zuckergehalt als spätere Sorten wie <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/riesling.html">Riesling</a>.</p>
<p>Das allein macht aber noch keinen trockenen Wein, denn es kommt darauf an, was mit diesem Zucker in der Gärung geschieht. Hefe verwandelt vorhandenen Zucker in Alkohol. Je länger also dieser Gärprozess dauert, desto trockener wird der Wein, weil eben mehr Zucker in Alkohol verwandelt wird. Und damit sind wir auch wieder bei der Lese: Wenn mehr Zucker in der Traube vorhanden ist, haben die Bakterien mehr zu tun. Darum kann ein Riesling auch unfassbar trocken (und alkoholstark) über die Zunge rollen, während ein Merlot meist eher fruchtig und weniger tiefgreifend daherkommt. Aber ist das schon das ganze Geheimnis? Natürlich nicht.</p>
<h2>Trockener Wein bei Ludwig von Kapff: Leinwand für tausend Aromen</h2>
<p>Gott sei Dank sind der Restzuckergehalt (und damit die Trockenheit) nicht das einzige Kriterium für exzellenten trockenen Wein. Sonst könnten wir uns auch reinen Alkohol zu Gemüte führen. Die Trockenheit ist nämlich nur die Leinwand, auf die Winemaker ein farbenprächtiges Tableau auftragen. Beim <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotwein</a> kommen die Tannine ins Spiel, beim <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> die Mineralität und die Säure.</p>
<p>Je nachdem wie alle Aromen miteinander in Beziehung gesetzt werden, kann zum Beispiel ein trockener Weißwein entweder sehr rassig schmecken, oder sich mit leichter Süße anschmeicheln. Nehmen Sie die Bezeichnung „trockener Wein“ also nicht zu ernst und lassen Sie sich lieber von Ihren Geschmacksknospen und unseren Empfehlungen leiten. Denn „trocken“ ist wirklich nur die Grundrichtung beim Weingenuss. Jede geschmackliche Weinreise fängt damit aber natürlich an.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Trocken

De Toren gehört zu den noch recht jungen Weingütern, wurde es doch erst 1991 gegründet. Damals hatten Emil und Sonette den Dulk dem Leben in Johannisburg den Rücken gekehrt. Sie wollten in die Kapprovinz wandern, um dort einen lang gehegten Traum, nämlich den des Weinbaus, zu leben. Schnell fanden sie ein Stück Land am Hügel Polkadraai, welches der Firmeninhaber immer wieder als »Stück des Himmels« bezeichnet.

De Toren

<p>Das kleine pittoreske Städtchen Stellenbosch, geprägt von seinen weiss getünchten Häusern im kap-holländischen Stil ist nach Kapstadt nicht nur die zweitälteste von Europäern gegründete Siedlung in Südafrika, es ist auch die Metropole des Weinbaus. Ein mildes, ausgeglichenes Klima im Schnittpunkt von warmen Luftmassen aus dem Landesinnern und kühlen Brisen vom Atlantik sorgt für perfekte Bedingungen für den Weinbau. Die Niederschlagsmengen sind ausreichend, so dass künstliche Bewässerung nur in Ausnahmefällen nötig ist. Die Bodenverhältnisse sind vielfältig. Entlang der Berge herrschen Urgesteinsböden vor, im Westen dominiert Granit und in der Talebene finden sich Schwemmlandböden.</p>

Stellenbosch

De Toren Délicate

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