2023 Domaine Raimbault-Pineau Pouilly-Fumé

Der Geschmack von Pouilly

Der Domaine Raimbault-Pineau Pouilly-Fumé bringt das Beste der berühmten Appellation Pouilly-Fumé ins Glas. Dieser Sauvignon Blanc stammt von den kalkreichen Böden der Loire, durchzogen von Flusskieseln, den sogenannten Caillottes, die dem Wein seine besondere Frische und Struktur verleihen. Die Trauben werden temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren und reifen anschließend auf der Feinhefe, um ihre elegante Textur und aromatische Tiefe zu entwickeln.

Schon im Glas zeigt sich sein Charakter: hellgelb mit lebendigen Reflexen. Die Nase wird von hellen Früchten, Zitrusnoten und weißen Blüten geprägt, untermalt von einer feinen mineralischen Rauchigkeit, die für Pouilly-Fumé so typisch ist. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, lebendig und perfekt ausbalanciert. Der charakteristische Feuerstein-Ton sorgt für zusätzliche Komplexität und ein langes, elegantes Finish.

Ob als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, Fisch und Ziegenkäse – dieser Pouilly-Fumé ist vielseitig und hebt sich mit seiner präzisen Frische und rauchigen Mineralität hervor. Auch zu weißem Fleisch oder Spargel passt er perfekt. Ein echter Loire-Klassiker, der sowohl jung begeistert als auch durch Reife an Tiefe gewinnt.