2014 Doyard-Mahé Champagner Blanc de Blancs Millésime Brut

Jahrgang mit Tiefe

Der Doyard-Mahé Millésime Blanc de Blanc Brut 2013 ist ein Jahrgangschampagner aus der Champagne. Die Chardonnay-Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Vertus. Als Blanc de Blancs wird er vollständig aus Chardonnay erzeugt. Das traditionsreiche Haus Doyard-Mahé steht für Champagner aus dem Herzen der Côte des Blancs und verbindet Herkunft mit präziser Stilistik.

Im Glas zeigt sich der Champagner mit lebendiger Perlage. In der Nase treffen Honigwabe, Toast und getrocknete Zitrone aufeinander. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig und vielschichtig, mit feinen, weichen Bläschen. Rauchige, würzige und nussige Noten begleiten das Finale und geben dem Jahrgang zusätzliche Tiefe. Trotz seiner komplexen Aromatik bleibt der Champagner klar und animierend.

Als Brut ist der Millésime Blanc de Blanc vielseitig einsetzbar. Er eignet sich als Aperitif und begleitet Speisen mit feiner, salziger Aromatik besonders stimmig. Zu Meeresfrüchten und Fisch zeigt er seine frische Seite. Ein besonderer Tipp ist die Kombination mit Lachstatar, dessen zarte Textur und feine Würze seine Perlage schön aufnehmen.