2021 Ironstone Vineyards Cabernet Sauvignon Reserve Estate Grown

Kalifornische Reserve mit Tiefgang

Manche Weine zeigen erst mit Zeit, was wirklich in ihnen steckt. Der Reserve Cabernet Sauvignon Estate Grown von Ironstone Vineyards gehört genau zu diesen Charakterweinen. Die Trauben stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen des familiengeführten Weinguts im kalifornischen Gold Country. Hier profitieren die Reben von warmen Tagen, kühlen Nächten und mineralreichen Böden, die den Trauben eine außergewöhnliche Konzentration verleihen. Die 16-monatige Reifung in kleinen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche sorgt für zusätzliche Tiefe und verleiht dem Wein seine elegante Struktur und sein hervorragendes Reifepotenzial.

Im Glas zeigt sich der Cabernet Sauvignon in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett begeistert mit süßer dunkler Beerenfrucht und cremigen Vanillenoten. Am Gaumen entfalten sich schwarze Johannisbeeren und reife Kirschen, begleitet von Nuancen von Eukalyptus, Zeder und frischer Minze. Eine feine Mineralität verleiht dem Wein zusätzliche Spannung und führt in ein kraftvolles, lang anhaltendes Finale.

Zu gegrilltem Fleisch, Lammkeule oder kräftigem Hartkäse zeigt dieser Reserve Cabernet seine ganze Klasse. Selbst zu Schokoladendesserts oder amerikanischem Fudge setzt er spannende Akzente.