2021 Domaine de L’Ostal »Estibals«

Der Domaine de L’Ostal »Estibals« ist ein Spitzenrotwein aus der südfranzösischen Region Languedoc. Gekeltert aus den regionalen Rebsorten Syrah, Grenache und Carignan, begeistert dieser meisterhafte Tropfen aus dem Hause Cazes mit hoher Konzentration, aromatischer Komplexität und angenehmer Frische.

In einem für die Region typischen, tiefdunklen Purpur leuchtet der »Estibals« und hinterlässt feine Kirchenfenster im Glas. Das Bukett wird dominiert von einer kräftigen Frucht mit feinen Holztönen. Die eleganten Züge und mineralischen Noten sind auf den Boden der AOC Minervois zurückzuführen, der hauptsächlich aus Kalkstein und Mergel besteht. Aromen von reifen Brombeeren, dunklen Sauerkirschen sowie eine dezent würzige Note strömen aus dem Glas. Die bestechend seidigen Gerbstoffe lassen den Fruchtaromen viel Raum zur Entfaltung und münden schließlich in einen langen Abgang. Ein wunderschöner Rotwein mit viel Potenzial zur Weiterentwicklung.

Jean-Michel Cazes war ein Weinbesessener. Nachdem er sich mit seinem berühmten Bordeaux-Château Lynch-Bages einen klangvollen Namen erworben hatte, zog es ihn 2002 nach Südfrankreich. Er verliebte sich in Weinbergslagen im Herzen des Anbaugebiets Minervois und war davon überzeugt, dass dieser Flecken Erde mit seinem einzigartigen Terroir aus hartem Sandstein und verwittertem Kalkstein zu Großem berufen war. Im »Esitbals« von der Domaine de L'Ostal entdecken Sie das Ergebnis dieser Überzeugung für vergleichsweise kleines Geld.