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Was bedeutet alkoholreduzierter Wein?
Alkoholarmer Wein entsteht aus klassisch vergorenem Wein, dem ein Teil des Alkohols schonend entzogen wird. Verfahren wie die Vakuumdestillation arbeiten bei niedrigen Temperaturen, damit die feinen Aromastoffe der Trauben weitgehend erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein teilweise entalkoholisierter Wein, der seinem Ursprung geschmacklich nahekommt.
Der Unterschied zu alkoholfreiem Wein liegt im Restalkohol: Während alkoholfreie Erzeugnisse bei höchstens 0,5 % vol liegen, behält ein alkoholreduzierter Wein bewusst einen moderaten Anteil – bei unseren Produkten zwischen 6,0 % und 8,5 % vol. So bleibt mehr von der typischen Weinstruktur erhalten, als es bei vollständig entalkoholisierten Varianten der Fall ist. Wer ganz ohne Alkohol genießen möchte, wird in unserer Auswahl an alkoholfreiem Wein fündig.
Wein mit wenig Alkohol bei Ludwig von Kapff – unsere Empfehlungen
Unser alkoholarmes Sortiment ist kompakt und gezielt zusammengestellt. Diese drei Weine decken die wichtigsten Stilrichtungen ab und eignen sich als idealer Einstieg in den reduzierten Genuss:
- Doppio Passo »Bella Vita« Rosso Low: Das ist der einzige Rotwein im Sortiment und zeigt mit gerade einmal 6,0 % vol ein erstaunlich vollmundiges Profil. Saftige Kirsche und dunkle Beeren treffen auf einen feinen Hauch Vanille, der Gaumen bleibt samtig und rund.
- Doppio Passo »Bella Vita« Bianco Low: Er bringt mit Noten von Zitrusfrüchten und saftiger Birne südländische Frische für Weißweinfreunde. Am Gaumen wirkt er harmonisch mit feiner Fruchtsüße und ebenfalls nur 6,0 % vol.
- Casillero del Diablo »Belight« Sauvignon Blanc: Dieser Wein stammt aus dem chilenischen Valle Central und ist mit 8,5 % vol der weinigste Vertreter und dabei besonders schlank: rund 65 kcal je Glas. Zitrusfrucht, grüner Apfel und weißer Pfirsich verbinden sich mit einem Kräuterhauch zu einem trockenen, frischen Sauvignon Blanc für unkomplizierte Anlässe.
Wie viel Alkohol steckt im alkoholarmen Wein?
Den größten praktischen Unterschied macht der Restalkohol. Unsere alkoholarmen Weine bewegen sich zwischen 6,0 % vol bei den beiden Doppio-Passo-Weinen und 8,5 % vol beim Casillero del Diablo »Belight«. Zum Vergleich: Ein klassischer Rot- oder Weißwein liegt meist zwischen 12 % und 14 % vol. Der reduzierte Gehalt bedeutet weniger Alkohol pro Glas, ohne dass der Wein seinen Charakter verliert.
Der Alkoholgehalt sagt zugleich etwas über Körper und Süßeempfinden aus. Da bei der Entalkoholisierung etwas Fruchtsüße im Vordergrund bleibt, wirken die Weine zugänglich und ausgewogen. Wer einen vertrauten Stil sucht, findet im Rotwein- und Weißwein-Sortiment zudem die klassischen Pendants mit vollem Alkoholgehalt.
Geschmack und Charakter alkoholarmer Weine
Alkoholarme Weine schmecken fruchtbetont, frisch und ausgewogen – der reduzierte Alkohol tritt zugunsten von Aroma und Trinkfluss zurück.
Weil Alkohol als Geschmacksträger teilweise fehlt, rücken bei diesen Weinen Frucht und Frische stärker in den Vordergrund. Beim Rosso Low sind das reife Kirsche und dunkle Beeren, beim Bianco Low Zitrus und Birne, beim Belight die typische Sauvignon-Blanc-Würze mit grünem Apfel. Die Weine wirken dadurch saftig und unmittelbar.
Spürbar ist auch die Textur: Mit weniger Alkohol fällt der Körper etwas schlanker aus, dafür gewinnt der Wein an Trinkfluss. An warmen Tagen oder zu einem geselligen Beisammensein spielen alkoholarme Weine diese Zugänglichkeit aus. Gut gekühlt servieren betont ihre Frische zusätzlich.
Welcher alkoholarme Wein passt zu welchem Essen?
Alkoholarme Weine sind dankbare Speisebegleiter, weil ihr moderater Alkoholgehalt die Aromen eines Gerichts nicht überdeckt. Der Bianco Low und der Belight Sauvignon Blanc harmonieren mit Salaten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Ihre Frische greift Zitrus, Kräuter und helle Saucen auf.
Der Rosso Low zeigt sich vielseitiger und begleitet zarte Fleischgerichte wie Brathähnchen oder feines Schweinefilet ebenso wie eine fruchtige Tomatenpasta. Da ihm die kräftige Tanninstruktur klassischer Rotweine fehlt, passt er auch zu Gerichten, bei denen ein schwerer Rotwein zu dominant wäre.
Speisebegleitung: Doppio Passo »Bella Vita« Rosso Low zu Pasta mit Tomatensauce
Der Doppio Passo »Bella Vita« Rosso Low passt hervorragend zu einer Pasta mit fruchtiger Tomatensauce. Die Kirsch- und Dunkelbeeren-Aromen des Weins treffen die Frucht der Tomate auf gleicher Ebene, während die Säure der Sauce von der samtigen, runden Textur aufgefangen wird. Der niedrige Alkoholgehalt von 6,0 % vol lässt die Sauce wirken, ohne sie mit Schärfe oder Tannin zu überlagern. Ein Hauch Vanille im Wein stützt geschmorte Aromen, etwa von Knoblauch, Zwiebel und einem Schuss Olivenöl. Wer mag, rundet das Gericht mit frischem Basilikum und etwas Parmesan ab – der Wein bleibt dabei ein unaufdringlicher Begleiter.
Alkoholarmen Wein online kaufen bei Ludwig von Kapff
Bei Ludwig von Kapff bestellen Sie Wein mit wenig Alkohol bequem nach Hause. Gefällt Ihnen ein Wein einmal nicht, profitieren Sie von 30 Tagen Rückgaberecht, und der Versand kostet pauschal nur 2,89 €.
Sie sind unsicher, welcher Stil zu Ihnen passt? Unser Ludwigs Weinberater hilft Ihnen, den passenden Tropfen zu finden. Stöbern Sie in aller Ruhe durch unser alkoholarmes Sortiment und sichern Sie sich Ihren Favoriten für den bewussten Genuss.
FAQ – Häufige Fragen zu Wein mit wenig Alkohol
Wein mit reduziertem Alkoholgehalt wird als alkoholarmer, alkoholreduzierter oder teilweise entalkoholisierter Wein bezeichnet. Gemeint ist klassisch vergorener Wein, dem ein Teil des Alkohols wieder entzogen wurde.
Der in Prozent vol. angegebene Alkoholgehalt beschreibt den Anteil reinen Alkohols am Volumen. Er beeinflusst Körper, Süßeempfinden und Trinkfluss. Je niedriger der Wert, desto schlanker wirkt der Wein meist am Gaumen.
Eine feste Grenze gibt es nicht. Alkoholarme Weine liegen in der Regel deutlich unter klassischen 12 bis 14% vol. Die alkoholarmen Weine bei Ludwig von Kapff bewegen sich zwischen 6,0% und 8,5% vol.
Alkoholfreier Wein enthält höchstens 0,5% vol Restalkohol. Alkoholreduzierter Wein behält bewusst einen moderaten Anteil und bleibt der Struktur eines klassischen Weins dadurch näher.
Ja. Im Sortiment finden sich ein fruchtbetonter Rotwein, ein frischer Weißwein sowie ein trockener Sauvignon Blanc, sodass die wichtigsten Stilrichtungen abgedeckt sind.
Zunächst wird der Wein normal vergoren. Anschließend entzieht ein schonendes Verfahren bei niedriger Temperatur einen Teil des Alkohols, während die Aromastoffe weitgehend erhalten bleiben.