
2019 M. Chapoutier »Neve« - ab 6 Flaschen in der Holzkiste - Demeter
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Ein mineralisches Meisterwerk
Der M. Chapoutier »Neve« ist ein wahrer Schatz der Rhône. Dieser trockene Syrah spiegelt die ganze Klasse des Kultwinzers Michel Chapoutier wider und vereint die Essenz des Terroirs mit edlem Weingenuss.
Wie Blüten im Frühling entfaltet sich das erst schüchterne, aber dann prächtige Bukett dieses tiefdunklen Tropfens. In der Nase zunächst mit kalten Graphit- und Rauchnoten, öffnen sich eine Fruchtsymphonie mit Noten von Brombeeren, Himbeeren und dunkler, reifer Kirsche. Ähnlich mutet dieser trockene Rotwein am Gaumen an: erst kompakt, dann sich öffnend entwickeln sich Aromen von Vanille, Leder, schwarzem Pfeffer und eine elegante Frucht. Darunter liegt eine raffinierte Mineralität. Das alles wird begleitet von feinen Tanninen. Der Abgang ist dezent salzig und wunderbar lang.
Die biodynamisch angebauten Trauben werden vollständig entrappt und bei 32 Grad fermentiert. Die tiefgründige Aromenvielfalt ergibt sich sowohl aus der 14-18-monatigen Reifung in 228 Liter-Fässern als auch aus den Schiefer- und Glimmerschieferböden, auf denen die Reben gedeihen.
Kundenmeinungen
Erzeuger
Michel Chapoutier
Farbe
rot
Geschmack
Trocken
Land
Frankreich
Region
Rhône
Rebsorten Auflistung
Syrah
Trinktemperatur
16-18 °C
Passend zu
Lamm, Rind, Wild
Alkoholgehalt
14.5 % vol
Restzucker
0.25 g/l
Gesamtsäure
5.72 g/l
Verschlussart
Naturkorken
Lagerfähigkeit
Allergene / Inhaltsstoffe
Sulfite
Bio Kontrollnummer
FR-BIO-01-30914
Produkttyp
Bio, Rotwein
Inhalt (Liter)
0.75 l
Produzent / Abfüller / Hersteller
M. Chapoutier, Avenue du Dr Paul Durand 18, 26600 Tain l'Hermitage
Artikelnummer
153684