2023 Metzger Asselheim Chardonnay

Das Terroir spüren

Der Metzger Asselheim Chardonnay zeigt selbstbewusst seine Herkunft. Die Reben wachsen in besten Lagen rund um Asselheim in der Nordpfalz, geprägt von kalkreichen Böden und einem milden Klima – ideale Voraussetzungen für Weißweine mit Tiefe, Spannung und Eleganz. Die kühle Vergärung im Stahltank ist bewusst präzise gewählt, um das Terroir unverfälscht abzubilden und die mineralische Prägung des Weins klar herauszuarbeiten. Das Ergebnis ist ein Chardonnay, der Konzentration, Finesse und Herkunft souverän verbindet.

In der Nase öffnet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifer Birne und Honigmelone, begleitet von kühlen, steinigen Mineralnoten, die an nassen Kalkstein und Feuerstein erinnern. Feine Brioche-Anklänge aus dem Hefelager sowie zarte Nuancen von Nussbutter verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und eine cremig-samtige Textur. Am Gaumen wirkt der Chardonnay präzise und elegant, getragen von lebendiger Frische, feiner Mineralität und subtilen, nussigen Akzenten. Der Abgang ist lang.

Dieser Chardonnay richtet sich an Genießer, die bewusst auswählen. Serviert bei 10–12 °C, begleitet er hervorragend feinen Fisch, Krustentiere, Geflügel oder Kalbfleisch. Auch zu eleganten, cremigen Gerichten entfaltet er seine ganze Klasse.