2017 Mitolo Jester Cabernet Sauvignon
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Beeindruckend! Allein die Farbe! Mit diesem Wein zeigt Ben Glaetzer was aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon herauszuholen ist.
Beeindruckend! Allein die Farbe! Mit diesem Wein zeigt Ben Glaetzer was aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon herauszuholen ist.
Klaus Peper
Weinlager Speicher I, Bremen
Dass Ben Glaetzer, Freund und Önologe von Frank Mitolo, sich keineswegs nur auf die in Australien so populäre Rebsorte Shiraz versteht, beweist dieser Cabernet Sauvignon auf äußerst eindrucksvolle Weise. Seine tiefviolette, beinahe schwarze Farbe und seine beeindruckende geschmackliche Tiefe erlangt Ben, indem er 20% des Rebguts nach Amarone-Art zu Rosinen austrocknet, um das Aroma auf diesem Weg ultimativ zu konzentieren. Nach neunmonatigem Ausbau in zwei bis vier Jahre alten Fässern aus französischer Eiche präsentiert sich ein kraftvoller, charakterstarker und unverwechselbarer Rotwein. Das betörende Aromaspiel reicht von reifen Pflaumen und Johannisbeeren, über dezente Noten von Lakritze und Leder bis hin zu würzigen Nuancen von Pfeffer und Muskatnuss.
»As an homage to the estate's Italian heritage, a percentage of the fruit was dried in the appassimento style, enforcing a carapace of strapping tannins melded with darker, thicker fruit tones. The result is full-bodied and highly appetising, the coffee bean tannins curtailing the wine's density and providing poise. This said, cabernet's DNA is strong beneath the fray: currant, sap, sage and hedgerow. Very well done. Finely balanced and eminently drinkable.«
Der Australier ist einer der wichtigsten Weinkritiker und gibt einen besonders ausführlichen Überblick über australische Weine mit mehr als 135.000 Verkostungsnotizen.
Für das Weingut »Mitolo Wines«
Der Australier ist einer der wichtigsten Weinkritiker und gibt einen besonders ausführlichen Überblick über australische Weine mit mehr als 135.000 Verkostungsnotizen.
Farbe
rot
Geschmack
Trocken
Land
Australien
Region
McLaren Vale
Rebsorten Auflistung
Cabernet Sauvignon
Trinktemperatur
16-18 °C
Alkoholgehalt
14.5 % vol
Restzucker
1.3 g/l
Gesamtsäure
6.3 g/l
Lagerfähigkeit
bis zu 7 Jahre
Allergene / Inhaltsstoffe
Sulfite
Produkttyp
Rotwein
Inhalt Flasche (Liter)
0.75 l
Produzent / Abfüller / Hersteller
Mitolo Wines Aust Pty Ltd
Anschrift
Cnr of Angle Vale Road & Johns Road 5120 Virginia South Australia
Artikelnummer
185057
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Mitolo
Die Scherzfrage könnte lauten: Wie wird ein Australier zum besten Weinbauern des Landes? Antwort: Er wird Kartoffelbauer. Das wirklich Komische an dieser Geschichte ist, sie ist gar kein Scherz. Frank Mitolo macht Weine, wie sie in Australien nur noch ein oder zwei andere Erzeuger zustande bringen. Und, auch das stimmt: Vorher hat Frank Mitolo sein Geld mit Kartoffeln verdient. Viel Geld sogar, denn niemand sonst auf der Südhalbkugel baute mehr Kartoffeln an als Frank Mitolo. Bis er eines Tages keine Kartoffeln mehr sehen konnte und sich entschloss, Wein zu machen. Nicht irgendeinen Wein, sondern Wein von allererster Güte.