2022 Muga Conde de Haro Cava Brut Rosé

Rosé Cava mit Brioche

Ein Rosé in klarem Glas, dazu eine Perlage, die fein aufsteigt und den Moment vor dem Essen einläutet. Der CONDE DE HARO Cava Brut Rosé stammt aus der Herkunft DO Cava und wird aus 100 Prozent Garnacha gewonnen. Nach einer kurzen Maischestandzeit wird der Rosé direkt abgepresst und bei 14 Grad vergoren. Das Ergebnis ist ein Schaumwein, der mit seiner Farbe, seiner Frische und seiner Perlage auffällt.

Anschließend folgen vier Monate auf den Feinhefen und die traditionelle Flaschengärung für mindestens 14 Monate. Im Glas zeigen sich komplexe Aromen von tropischen Früchten, am Gaumen harmonische Noten von Brioche und Haselnuss. Die Perlage ist sehr fein, und mit einer Säure von 6,3 g/l bleibt der Schaumwein lebendig. Mit 12 Prozent Vol. ist er ein Begleiter, der sich gut in einen geselligen Abend einfügt.

Der Cava eignet sich als Aperitif, wenn Gäste am Tisch zusammenkommen und mit einem Glas anstoßen möchten. Er passt zu Lachs-Tatar und zu leichten Vorspeisen, also zu Gerichten, die frisch auf den Teller kommen. Die Flasche mit 0,75 Litern ist ein Begleiter für Feiern, Geburtstage oder einen gemütlichen Abend zu zweit, an dem man den Moment genießt. Er passt auch zu Abenden, an denen man lange am Tisch sitzt.