Niepoort »Fabelhaft« Tawny Portwein

Samtiger Tawny aus Portugal

Der Fabelhaft Tawny ist ein Portwein aus dem Vinho do Porto (DOC) in Portugal. Der Erzeuger ist Niepoort Vinhos. Der Wein entsteht aus mehreren Rebsorten, darunter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Sousão. Die Gärung ist temperaturkontrolliert und findet in Lagares statt. Danach reift der Wein sieben Jahre in gebrauchten kleinen Fässern aus portugiesischer Eiche. Mit 20 % vol. Alkohol und einer süßen Geschmacksrichtung ist er ein Portwein für besondere Momente.

Die Farbe ist ziegelrot, und am Gaumen zeigt sich der Wein samtig. Der Verschnitt sorgt dafür, dass sich die Gewichtigkeit älterer Weine mit der Frische und Komplexität jüngerer Weine verbindet. So entsteht ein fein balanciertes Gesamtbild, das Wärme und Frische vereint. Wer den Tawny zum ersten Mal probiert, bemerkt schnell, wie die Süße von einer lebendigen Struktur getragen wird. Das macht ihn vielseitig am Tisch.

Bei 16 bis 18 Grad Celsius entfaltet der Wein am besten seinen Charakter. Gerade nussige, gereifte Käsesorten wie Parmesan, Manchego, Cheddar oder Gouda passen sehr gut dazu. Die Kombination aus salzigem, kräftigem Käse und der Süße des Portweins ist ein beliebtes Duo am Tisch. Ob Abend mit Freunden oder ruhige Stunde zu zweit: Dieser Tawny lädt zum langsamen Genießen ein.