2020 Orin Swift »Machete«

Kraftvoller Blend mit Profil

Der Orin Swift Machete verkörpert einen kraftvollen kalifornischen Rotwein mit Persönlichkeit. Die Cuvée aus Petite Sirah, Syrah und Grenache verbindet konzentrierte dunkle Frucht mit kräftiger Struktur und würziger Tiefe. Erzeugt wird sie vom Label Orin Swift Cellars, das Dave Phinney gegründet hat.

Reife Brombeeren, Blaubeeren und dunkle Pflaumen prägen das intensive Fruchtbild. Je nach Jahrgang kommen Schwarzkirschen und Cassis hinzu. Dunkle Schokolade, geröstete Kaffeebohnen, schwarzer Pfeffer und würzige Holznoten erweitern das Aromenspektrum. Florale Nuancen oder Anklänge von gegrilltem Fleisch können zusätzliche Facetten beisteuern. Der elf- bis zwölfmonatige Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein weitere Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und körperreich, mit reifen Tanninen, saftiger Frucht, frischer Säure und langem, würzigem Nachhall.

Petite Sirah sorgt für Farbe, Körper und Struktur, Syrah für herzhafte Würze, Grenache für fruchtige Fülle. Servieren Sie den Machete bei 16 bis 18 °C zu Ribeye, Lammkarree mit Rosmarin, Spareribs oder geschmortem Wild. Auch gereifter Hartkäse bietet einen passenden Kontrast. Jüngere Jahrgänge dürfen etwa eine Stunde vor dem Genuss geöffnet und bei Bedarf dekantiert werden. So gewinnt seine kraftvolle Aromatik zusätzliche Weite und Balance.