2023 San Silvestro Barbera Passito Appassimento

Opulent, konzentriert, kirschig

Für diesen Barbera werden die Trauben nach der Handlese getrocknet. Dieses Verfahren erhöht die Konzentration der Extrakte und der Farbe. Heraus kommt ein reichhaltiger, opulenter Barbera aus dem Piemont in Italien, mit 14,0 % vol. und 0,75 Litern Inhalt. Der Ausbau erfolgt 6 Monate in Barriques, und die Flasche ist mit einem Diam-Verschluss versehen. Barbera ist eine Rebsorte, die im Piemont seit langer Zeit angebaut wird.

Reife Früchte, Marasca-Kirschen, Zartbitterschokolade und feine Wildkräuter prägen das Aroma. Die samtig-seidigen Tannine treffen auf eine gute Säure, und ein dezenter Restzucker von 7,8 Gramm pro Liter begleitet sie. Ein langes, fruchtiges Finale rundet den Wein ab, der sich in Ruhe entfalten darf. Die Mischung aus Frucht, Schokolade und Würze macht den Wein vielseitig am Tisch.

Hinter dem Wein steht das Weingut San Silvestro von Paolo Sartirano, dessen Familie seit 1871 Wein produziert. Heute produziert das Haus mehr als 2 Millionen Flaschen pro Jahr, die in rund 30 Länder exportiert werden. Am besten genießen Sie den Wein bei 14 bis 16 °C. Nehmen Sie sich gern Zeit für ein Essen mit Freunden oder einen ruhigen Abend zu zweit, an dem Sie das lange Finale in Ruhe auskosten können.