2020 Stahl »Sonnenstuhl« Silvaner

Außergewöhnliche Qualität für vollendete Gaumenfreude

In Sachen Qualität macht Christian Stahl keine halben Sachen. Der Sonnenstuhl Silvaner ist ein Paradebeispiel für einen exzellenten Silvaner in seinem umfangreichen Facettenreichtum und seiner Fülle. Die vollreifen Trauben werden sorgsam geerntet und nach 24-stündiger Maischestandzeit, in der viele Aroma- und Extraktstoffe extrahiert werden, abgepresst. Anschließend wird unter kontrollierten Bedingungen im Edelstahl vergoren. Ein Reifeprozess auf der Feinhefe und im großen Holzfass folgt.

Ergebnis ist ein außergewöhnlich frischer und vielseitiger Wein, der im Glas mit einem strahlenden Gelb erscheint. Der Duft, den wir im Sonnenstuhl Silvaner finden, ist vielfältig und komplex. Beim Schwenken des Glases riechen wir den sommerlichen Duft reifer Steinfrüchte, wie etwa Mirabelle und Pfirsich. Beim erneuten Riechen nehmen wir auch würzige Noten von Wachholder, Pfeffer und Kräutern wahr. Die spürbar angenehme Fruchtsäure und die strahlende Mineralität tänzeln auf der Zunge und sorgen für ausdruckstarke Langlebigkeit am Gaumen.

Dieser edle und stark konzentrierte Tropfen sollte angenehm gekühlt zum Essen gereicht werden. Sehr passend ist er zu Gerichten mit Ziegenkäse und mediterranem Gemüse. Aber auch zarte Perlhuhnbrust oder auf der Haut gebratener Fisch sind angemessene Gerichte, um das Beste des Weines zum Vorschein zu bringen und wahre Gaumenfreuden zu erzeugen.