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Artikelnummer: 110516
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2018 William Fèvre Chablis Fourchaume

Premier Cru AOC

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Chablis mit Sorgfalt und Noblesse

Der Wiliam Fèvre Chablis »Fourchaume« ist ein trockener Weißwein aus Frankreich, der mit frischen Aromen von Zitrusfrüchten begeistert. Ein Wein höchster Noblesse: Die sorgfältig gelesenen und unerbittlich streng selektierten Chardonnay-Trauben haben ihre Kraft in der Premier Cru-Lage Fourchaume sammeln können.


Damit die Trauben mit unversehrter Schale in den Keller gelangen, werden sie noch immer von Hand gepflückt. Durch eine sehr behutsame Verarbeitung erhält der fertige Wein seine Fruchtfülle und den typischen Reichtum an Mineralien. Obwohl "nur" ein Premier Cru, erreicht dieser Chablis nahezu die Tiefe eines Grand Cru.


Weinautor Andrew Jefford schreibt in der WEINBAULANDSCHAFT FRANKREICH über das Weingut William Fèvre: "Das beste Gut im Chablis trägt den Namen seines früheren Besitzers William Fèvre!... Wenn es ein Gut in Chablis gibt, dessen Weine jede Nuance der einzigartigen Böden zum Ausdruck bringen, dann dieses." Und Verkoster Tim Atkin hebt noch einmal die Bedeutung des Namensgebers selbst hervor: »William Fèvre war eine Schlüsselfigur für die Entwicklung seiner Region.«

William Fèvre

William Fevre ist der größte Besitzer von Grand Cru Lagen im Chablis.

William Fèvre ist ein Name, den man im Burgund kennt. Ihm ist es  zu verdanken, dass ein Chablis noch immer ausschließlich aus Chablis kommt und nicht aus irgendeinem anderen Winkel der Welt. Die Chablis-Grand-Cru-Weine sind immer noch sehr prestigträchtig. Die Weine profitieren von einer rein südlich ausgerichteten Hanglage und einer Ertragsobergrenze von maximal 45 hl/ha, was den Weinen der Chardonnay-Trauben mehr Struktur und Komplexität gibt.

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William Fevre Chablis Fourchaume

Erzeuger
William Fèvre - Das Beste im Chablis
Land
Frankreich
Region
Burgund, Chablis
Verkehrsbezeichnung
Weißwein
Rebsorte
Chardonnay
Farbe
Weiß
Wein Typ
Trocken
Beurteilung
hohe Fruchtfülle, typischer Reichtum an Mineralien
Empfehlung
zu Schalentieren, Meeresfrüchten, Kalb und Geflügel
Genussreife
bis zu 8 Jahre
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
13,00 % vol
Restzucker
1,20 g/l
Gesamtsäure
5,50 g/l
Trinktemperatur
8-10 °C
Allergene / Inhaltsstoffe
enthält Eier, Milch, Sulfite
Anschrift Produzent / Abfüller / Hersteller
William Fevre
Grands Vins de Chablis
21, avenue d#Oberwesel
F-89800 Chablis
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