2017 William Fèvre Chablis Fourchaume

Premier Cru AOC

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Chablis in Perfektion

Der Wiliam Fèvre »Fourchaume« Chablis ist ein trockener Weßwein aus Frankreich, der mit frischen Aromen von Zitrusfrüchten begeistert. Ein Wein höchster Noblesse: Die sorgfältigst gelesenen und unerbittlich streng selektierten Chardonnay-Trauben haben ihre Kraft in der Premier Cru-Lage Fourchaume der Domaine sammeln können.

Damit die Trauben mit unversehrter Schale in den Keller gelangen, werden sie noch immer von Hand gepflückt. Sehr behutsam verarbeitet, können sie ihre Fruchtfülle und den typischen Reichtum an Mineralien erhalten. Obwohl "nur" ein Premier Cru, erreicht dieser Chablis nahezu die Tiefe eines Grand Cru.

Weinautor Andrew Jefford in WEINBAULANDSCHAFT FRANKREICH über William Fèvre: "Das beste Gut im Chablis trägt den Namen seines früheren Besitzers William Fèvre!... Wenn es ein Gut in Chablis gibt, dessen Weine jede Nuance der einzigartigen Böden zum Ausdruck bringen, dann dieses."

Weingut William Fèvre

William Fèvre ist ein Name, den man im Burgund kennt. Ihm ist es zu verdanken, dass ein Chablis noch immer ausschließlich aus Chablis kommt und nicht aus irgendeinem anderen Winkel der Welt. Die Chablis-Grand-Cru-Weine sind immer noch sehr prestigträchtig. Die Weine profitieren von einer rein südlich ausgerichteten Hanglage und einer Ertragsobergrenze von maximal 45 hl/ha, was den Weinen der Chardonnay-Trauben mehr Struktur und Komplexität gibt.

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2017 William Fèvre Chablis Fourchaume

Erzeuger: Weingut William Fèvre - Das Beste im Chablis
Land: Frankreich
Region: Burgund, Chablis
Verkehrsbezeichnung: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Farbe: Weiß
Wein Typ: Trocken
Beurteilung: hohe Fruchtfülle, typischer Reichtum an Mineralien
Empfehlung: zu Schalentieren, Meeresfrüchten, Kalb und Geflügel
Genussreife: bis zu 8 Jahre
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,00 % vol
Restzucker: 1,80 g/l
Gesamtsäure: 6,20 g/l
Trinktemperatur: 8-10 °C
Allergene / Inhaltsstoffe: enthält Eier, Milch, Sulfite
Anschrift Produzent / Abfüller / Hersteller: William Fevre
Grands Vins de Chablis
21, avenue d#Oberwesel
F-89800 Chablis

2017 William Fèvre Chablis Fourchaume

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