Wiston Estate Rosé Brut

Rosé-Prickeln aus Sussex

Der Wiston Brut Rosé NV bringt britische Schaumweinkunst mit viel Frucht ins Glas. Auf der Wiston Estate in den South Downs in West Sussex entstehen aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier Schaumweine nach traditioneller Flaschengärung. Das kühle Klima und die kalkhaltigen Böden prägen dabei den frischen und lebendigen Stil des Hauses.

Nach der Handlese werden die Rebsorten separat als ganze Trauben gepresst. Auf die erste Gärung im Edelstahl und acht Monate Hefelager folgen Reserveweine, die teilweise bis 2008 zurückreichen und 20 bis 30 Prozent der Cuvée ausmachen. Anschließend reift der Brut Rosé nach der zweiten Gärung weitere drei bis fünf Jahre auf der Hefe.

Im Glas zeigt er sich hellrosa mit goldenen Reflexen. Rhabarber, Himbeere, Sauerkirsche und rote Johannisbeere treffen auf Wildrose und Zitronenschale. Eine lebhafte Säure und feine, anhaltende Perlage sorgen für Frische, während Hibiskus den Abgang begleitet.