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Artikelnummer: 191065
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2014 Crossbarn by Paul Hobbs Cabernet Sauvignon

Napa Valley

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Mit dem untrüglichen Gespür für’s Terroir.

Der »Crossbarn« by Paul Hobbs Cabernet Sauvignon ist ein komplexer Rotwein aus dem Napa Valley in Kalifornien. 


Die per Hand gelesenen Trauben werden streng selektiert und für 5 Tage kalt mazeriert, sprich es werden möglichst viele Aroma- und Farbstoffe extrahiert, ohne dass die Maische zu gären beginnt. Erst danach wird die Gärung eingeleitet, woraufhin eine 20-monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern folgt. Dies scheint für einige im ersten Moment etwas ungewohnt aber für Winzer wie Paul Hobbs notwendig, um die hohen Qualitätsansprüche erfüllen zu können. 


Dem Wein mit seiner dunklen, purpurnen Farbe entströmen verlockende Aromen von Cassis, Brombeeren, Lavendel, Salbei und Noten von Tabakblättern. Am Gaumen entsteht ein verführerisches Aromenspiel von reifen Pflaumen, Wildbeeren, Thymian und Vanillearomen. Die recht ausgewogene Tanninstruktur und die langanhaltenden Aromen runden den Cabernet im Finale angenehm ab.


Mit diesem Wein verfolgt Paul Hobbs ein hoch gestecktes Ziel: „füllige, intensive, dichte Weine zu machen, die größtmögliche Finesse, Komplexität und Authentizität haben und dabei deutlich die einzigartige Persönlichkeit jedes Terroirs zeigen“ - Ziel erreicht, wie wir finden!

Paul Hobbs

Paul Hobbs inmitten seiner Weinberge

„Die Weine, die wir derzeit produzieren, sind das Ergebnis von Ausdauer, Geduld und vielen Versuchen bei unserem anhaltenden Weinabenteuer.“ Einer der charismatischsten Weinpersönlichkeiten überhaupt: Paul Hobbs. Mehrfach von Robert Parker als ‚Wine Personality of the Year’ ausgezeichnet. Die Presse gab ihm aufgrund seiner Fähigkeit, herausragende, einmalige Rebanlagen in aller Welt zu erkennen und seiner innovativen, bahnbrechenden Arbeit Spitznamen wie ‚quiet trendsetter’ oder ‚truffle hunting dog’.

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2014 Crossbarn by Paul Hobbs Cabernet Sauvignon

Erzeuger
Paul Hobbs - Mit dem untrüglichen Gespür für's Terroir
Land
Vereinigte Staaten
Region
Kalifornien, Napa Valley
Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Farbe
Rot
Wein Typ
Trocken
Beurteilung
Eine purpurrote Farbe, verführerische Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Salbei und Tabak. Am Gaumen Noten von Pflaumen, Waldfrüchten, Vanille und cremigen Tanninen.
Empfehlung
Zum BBQ und Schmorgerichten.
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
15,00 %
Trinktemperatur
16-18 °C
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
Paul Hobbs Winery
3355 Gravenstein Hwy North
95472 Sebastopol
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