2019 Elena Walch Pinot Grigio

Der Elena Walch Pinot Grigio ist ein trockener Weißwein aus Italien mit einem kräftigen, ausgewogenen Geschmack. Im Glas erscheint der Wein in einem dezenten, hellen Strohgelb. Mit einem Duft nach floralen Aromen mit Nuancen von Früchten wie reifen Äpfeln und feinen Anklängen von Birnen brilliert sein Bukett. Im zweiten Ansatz ist sogar ein Hauch von weißem Pfeffer und etwas Salbei in der Nase wahrzunehmen. Geschmacklich präsentiert sich der Elena Walch Pinot Grigio Alto Adige mit einer mineralisch-salzigen Fülle und würziger Struktur. Seine feine Klasse ergibt sich aufgrund seiner sanften Säure und dem angenehmen saftig-bitteren Nachhall im Abgang. Servieren Sie diesen Pinot Grigio als sympathischen Essensbegleiter zu Gerichten mit gegrilltem Fisch oder auch Pasta. Ideal begleitet er jedoch ein herzhaftes Käsefondue.

Auch unsere Filialleiterin in Stade ist von diesem Wein überzeugt: »Saftig, balanciert und frisch – so wünsche ich mir den Pinot Grigio. Bei Elena Walch kommen eine dezente Würze und die verführerischen Düfte der Sommerwiese hinzu. In heißen Sonnenstunden ist dieser Weißwein eine äußerst elegante Erfrischung, die mich mit ihrem langen, leicht bitteren Abgang immer wieder fasziniert.« - Jördis Kleine

Über Elena Walch haben wir in den letzten Jahren viele lobende Worte verloren. Und das wird so schnell auch nicht aufhören. Schließlich präsentiert sie einen faszinierenden Jahrgang nach dem anderen. Auch im Focus gibt es eine eindeutige Meinung zum Weingut:

»Das 55 Hektar große Weingut in Südtirol steht für einen naturnahen und umweltschonenden Anbau und erschafft moderne terroirspezifische Weine die einfach gut schmecken.« - focus.de

Elena Walch ist der Überzeugung »Guter Wein wächst nicht von selbst« und so besteht die Kunst für die Südtirolerin darin, bei der Weinherstellung an den richtigen Schrauben zu drehen. Geringe Erträge sind ein Muss, genauso wie die Kontrolle der Gärtemperatur, die für den Weinstil entscheidend ist. Um ihren Pinot Grigio mit Frische und Eleganz auszustatten, ließ sie den Most bei relativ kühlen 18 Grad vergären. Ein Volltreffer, wie sich beim Probieren herausstellt!