2021 Nals Margreid »Levad« Merlot

Dunkle Frucht, rauchiger Abgang

Manche Rotweine wollen gelassen entdeckt werden, andere stellen sich sofort vor. Dieser Merlot aus Südtirol gehört zur zweiten Sorte. Er stammt aus der Herkunft Südtirol DOC, ist trocken und hat 14 Volumenprozent Alkohol. Im Glas zeigt er ein tiefdunkles Rot. Die Rebsorte Merlot steht hier klar im Mittelpunkt. Wer einen kraftvollen Rotwein mit Tiefe sucht, findet hier eine interessante und zugleich eigenständige Wahl für besondere Abende.

Die Trauben werden im Weinberg selektiert, danach folgt eine Maischegärung von etwa 14 Tagen. Der Wein reift zunächst im Barriquefass und später in größeren Holzfässern. Dieser Weg dauert lange und prägt den Charakter des Weins deutlich. Dafür braucht der Wein viel Geduld und Zeit. Die Säure liegt bei 4,97 Gramm pro Liter, die Restsüße bei 0,3 Gramm pro Liter. Damit bleibt der Wein im Geschmack klar trocken.

Im Duft und im Geschmack zeigen sich Pflaumen und Brombeeren. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und samtig, im Abgang leicht rauchig. Zu geschmorten Ochsenbacken mit Polenta passt er besonders gut, denn die kräftige Sauce harmoniert mit seiner Dichte. Ein Glas davon eignet sich gut für einen ruhigen Abend in geselliger Runde am Tisch. Auch zu zweit bleibt er ein beeindruckender und ausgewogener Begleiter für besondere Anlässe.